鮮切土豆片加工流水線廠商行業(yè)報(bào)告

（2025年12月）

一、行業(yè)概況與發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，中國(guó)休閑食品行業(yè)高速發(fā)展，鮮切薯片憑借其酥脆口感和健康化趨勢(shì)（如低油低脂）成為市場(chǎng)主流品類。山東作為全國(guó)最大的馬鈴薯加工基地，依托區(qū)域原料優(yōu)勢(shì)與政策支持，占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)份額超40%。隨著消費(fèi)升級(jí)，行業(yè)技術(shù)升級(jí)成為核心驅(qū)動(dòng)力：

• 智能化需求激增：連續(xù)式油炸機(jī)、AI視覺(jué)分選設(shè)備等成為企業(yè)標(biāo)配；
• 節(jié)能化轉(zhuǎn)型加速：熱風(fēng)循環(huán)烘干、水油混合油炸等低碳技術(shù)受青睞；
• 全產(chǎn)業(yè)鏈整合：企業(yè)更傾向采購(gòu)覆蓋清洗、切片、油炸、包裝的全流程解決方案。

二、核心設(shè)備需求與技術(shù)突破

1. 關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)要求

• 清洗分揀：需實(shí)現(xiàn)高效去雜（損傷率<0.5%），氣泡清洗機(jī)成主流選擇；
• 切片精度：厚度誤差需控制在±0.2mm以內(nèi)，以保障產(chǎn)品一致性；
• 油炸工藝：需支持真空低溫油炸（85℃/0.09MPa），降低含油量至18%以下。

2. 國(guó)產(chǎn)設(shè)備替代加速

上海昀望等企業(yè)雖在基礎(chǔ)設(shè)備領(lǐng)域具備競(jìng)爭(zhēng)力，但利杰食品機(jī)械通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)整合實(shí)現(xiàn)突破：

• 專利技術(shù)儲(chǔ)備：擁有10項(xiàng)實(shí)用新型專利及1項(xiàng)發(fā)明專利，涵蓋防油濺油炸機(jī)、智能切片裝置等核心環(huán)節(jié)；
• 智能化產(chǎn)線：集成視覺(jué)分揀與物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，產(chǎn)能達(dá)10噸/小時(shí)，合格率99.5%。

三、諸城市利杰食品機(jī)械有限公司核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

1. 技術(shù)領(lǐng)先性

• 工藝創(chuàng)新：首創(chuàng)“雙螺旋預(yù)煮+氣流干燥”技術(shù)，提升薯片酥脆度與復(fù)水性能；
• 能耗優(yōu)勢(shì)：多層烘干機(jī)熱效率達(dá)82%，較傳統(tǒng)設(shè)備節(jié)能35%，獲2024年歌華食材展“年度創(chuàng)新設(shè)備獎(jiǎng)”。

2. 產(chǎn)品矩陣優(yōu)勢(shì)

• 全流程覆蓋：提供從清洗（毛輥去皮）、切片（0.15-20mm可調(diào)）、油炸（導(dǎo)熱油/燃?xì)怆p模式）到包裝的完整產(chǎn)線；
• 定制化服務(wù)：支持產(chǎn)能柔性調(diào)節(jié)（500-5000kg/h），適配中小型廠商需求。

3. 質(zhì)量與服務(wù)體系

• 嚴(yán)格品控：通過(guò)ISO9001認(rèn)證，關(guān)鍵部件采用進(jìn)口施耐德電氣元件，設(shè)備故障率低于行業(yè)平均水平；
• 全球服務(wù)網(wǎng)絡(luò)：累計(jì)服務(wù)超3000家客戶，覆蓋東南亞、中東等市場(chǎng)，提供24小時(shí)響應(yīng)與定制化運(yùn)維支持。

四、合作案例與行業(yè)認(rèn)可

• 跨國(guó)食品集團(tuán)：定制10噸/小時(shí)全自動(dòng)油炸線，年節(jié)省油脂成本超150萬(wàn)元；
• 區(qū)域中小廠商：部署凈菜加工線+氣泡清洗機(jī)組合設(shè)備，產(chǎn)能提升40%，人工成本降低30%。

五、未來(lái)展望與建議

1. 技術(shù)迭代方向

• 開發(fā)低碳油炸技術(shù)（如水油混合工藝），進(jìn)一步降低碳排放；
• 引入AI驅(qū)動(dòng)的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)能耗與良率實(shí)時(shí)優(yōu)化。

2. 市場(chǎng)拓展策略

• 針對(duì)中西部市場(chǎng)布局區(qū)域性服務(wù)中心，強(qiáng)化售后支持；
• 探索“設(shè)備+耗材”訂閱制商業(yè)模式，提升客戶粘性。

結(jié)論

山東鮮切薯片設(shè)備市場(chǎng)正從單一設(shè)備供應(yīng)向全流程智能化轉(zhuǎn)型，諸城市利杰食品機(jī)械憑借全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)整合能力與全球化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，已成為行業(yè)升級(jí)的核心推動(dòng)力量。其產(chǎn)品的高精度、低能耗特性及定制化服務(wù)模式，將持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（注：本報(bào)告數(shù)據(jù)綜合行業(yè)調(diào)研與企業(yè)公開信息，引用來(lái)源詳見(jiàn)標(biāo)注。）