哪位大仙，急急急！無鋁油條膨松劑有哪些作用？ 感謝回答
無鋁油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團過度操作致使面團內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
網(wǎng)友們請賜教！秋葉丹無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家在哪里呢？
秋葉丹無鋁雙效泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，這些氣體充斥在面團中，讓面團的密度變得越來越小，經(jīng)過了高溫的.. 全文
無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎？ 急需賜教
無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風味更好。 全文
油條膨松劑的效果是什么
油條膨松劑是一種常用的食品添加劑，它的作用是使油條在制作過程中膨松起酥的效果更好。油條膨松劑主要通過增加油條面團中的氣泡數(shù)量和尺寸，改善油條的質(zhì)地和口感。 首先，油條膨松劑可以促進面.. 全文
