無鋁泡打粉有什么作用？教期待大神解答
無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風味更好。進過質檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關于烘烤.. 全文
在線的各位知道嗎，秋葉丹改良劑有什么特點？大俠們，求解
做面包時面團溫度可用水溫來調節(jié)，冬天可用適當溫水和面，而夏天則要加冰水或冰塊調節(jié);如制作甜面包，面粉筋度達到28%以上就可以，而吐司等主食包則要32%以上的面筋。面包粉建議是在出廠半個月之后再用于生產.. 全文
麻煩請教各位！秋葉丹油條膨松劑發(fā)不大是什么原因？
秋葉丹油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克秋葉丹油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團；松弛15分鐘，雙手揣面，反復揣面3次至面坯光.. 全文
哪位大仙，急急急！五豐饅頭改良劑在制作饅頭時有什么作用呢？
五豐饅頭改良劑可解決的常見問題：表面塌陷；表皮無光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。 全文
