改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢？ 急需賜教
面改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
秋葉丹無鋁泡打粉的成分有哪些？
餅干、桃酥類。用無鋁泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。 全文
大神賜教！無鋁油條膨松劑本身有什么特點？拜托了幫個忙
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經(jīng)過這幾年的發(fā)展，無鋁油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農(nóng)家自制的“土榨油”或未經(jīng)精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因.. 全文
哪位大仙，急急急！五豐改良劑有哪些作用？大家推薦一下
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
