敢問大家,秋葉丹面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢?
在使用秋葉丹面包改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握,因?yàn)橛械某煞謱儆诮】颠`禁用品,而過量食用會(huì)產(chǎn)生副作用。 全文
大神們!麻煩回答一下五豐泡打粉有什么特點(diǎn)?
五豐泡打粉的優(yōu)點(diǎn):產(chǎn)品質(zhì)量好:使用無鋁泡打粉的面包、糕點(diǎn)或者是餅干,生產(chǎn)出來的質(zhì)量都比較好,口感細(xì)膩蓬松,而且顏色也非??捎^。 全文
誰能幫助我!無鋁雙效泡打粉可以用在哪里?求解答
烤蛋糕用無鋁雙效泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大,而且還可以讓蛋糕的整個(gè)結(jié)構(gòu)顯得細(xì)膩、蓬松,而且用了無鋁雙效泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃,不像那些會(huì)有濃厚的焦皮。 全文
油條膨松劑有哪些作用?有人知道嗎?
油條起發(fā)不大可能原因:1、面粉選擇不當(dāng),應(yīng)選中低筋面粉或者油條用粉;2、油條膨松劑添加量太?。?、油條膨松劑沒和面粉混合均勻,或者和水混合后長(zhǎng)時(shí)間擱置,導(dǎo)致與水反應(yīng)氣體散發(fā); 全文
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