幫個忙，秋葉丹油條膨松劑有什么作用呢？有人知道嗎？
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）秋葉丹油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
燒餅膨松劑使用指南
燒餅膨松劑是一種用于增加面團蓬松度的食品添加劑，主要在制作燒餅時使用。使用燒餅膨松劑的指南如下： 1、選擇：根據(jù)產品說明或需求，選擇適合的燒餅膨松劑。 2、配比：嚴格按照包裝上.. 全文
求幫助！五豐饅頭改良劑主要用在哪里呢？拜托了幫個忙
五豐饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬，皮厚?？朔@幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，這樣出的面筋才能形成面包組織，不會象發(fā)糕一樣。以后就是關鍵，用錫紙把加熱管包起來，這樣上色淺皮薄松.. 全文
大神們！麻煩回答一下秋葉丹無鋁油條膨松劑應該怎樣選擇？
秋葉丹無鋁油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。秋葉丹無鋁油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉.. 全文
