五豐無(wú)鋁泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無(wú)鋁泡打粉。五豐無(wú)鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過(guò)化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來(lái)即松軟又好吃.. 全文

秋葉丹面包改良劑：1、改善面團(tuán)的流變性特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能(耐打、防止入爐前后的塌架等)。2、提高入爐急脹性，使冠形挺立飽滿(mǎn)。3、顯著增大成品體積，30-100%(視具體粉質(zhì)和配方而.. 全文

烤蛋糕用無(wú)鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大，而且還可以讓蛋糕的整個(gè)結(jié)構(gòu)顯得細(xì)膩、蓬松，而且用了無(wú)鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃，不像那些會(huì)有濃厚的焦皮。 全文

泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：酥化效果好：加入無(wú)鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來(lái)制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文