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哪位大仙，急急急！秋葉丹泡打粉有哪些優(yōu)點(diǎn)？: http://www.sanlong2017.com/ask/5151509.html

秋葉丹泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成，遇水會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工，應(yīng)用十分廣泛。
秋葉丹泡打粉在不同的面食制品所產(chǎn)生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來口感會(huì)比較細(xì)膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干：餅干關(guān)鍵的就是酥脆的口感，在餅干里添加無鋁泡打粉，可以使餅干的體積變大，口感更佳松脆。
秋葉丹泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量好：使用無鋁泡打粉的面包、糕點(diǎn)或者是餅干，生產(chǎn)出來的質(zhì)量都比較好，口感細(xì)膩蓬松，而且顏色也非?？捎^。

秋葉丹面包改良劑本身有什么特點(diǎn)？大家可以說一下嗎？

使用秋葉丹面包改良劑打法有時(shí)會(huì)與面粉一起攪拌打發(fā)，因此如果超過一定的時(shí)間，則面糊會(huì)變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時(shí)間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內(nèi)完成。使用.. 全文
五豐油條膨松劑本身有什么特點(diǎn)？大家可以說一下嗎？

五豐油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不到位；2.下鍋前對(duì)面團(tuán)過度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。全文
大神賜教！油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？教期待大神解答

油條的配料起到什么作用？（1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨（2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆（3）油條膨松劑可以讓油條蓬松起來全文
請問：用改良劑做面包不好有解決方法嗎？還請不吝賜

使用改良劑打法有時(shí)會(huì)與面粉一起攪拌打發(fā)，因此如果超過一定的時(shí)間，則面糊會(huì)變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時(shí)間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內(nèi)完成。使用{精}時(shí)，.. 全文

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