秋葉丹面包改良劑面包制作不好的原因是什么？ 十萬火急！
使用秋葉丹面包改良劑打法有時會與面粉一起攪拌打發(fā)，因此如果超過一定的時間，則面糊會變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內(nèi)完成。使用.. 全文
幫個忙，五豐改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢？
五豐改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風干或中間醒發(fā)太久都會影響面包表皮的質(zhì)量;面包進爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
面粉強筋王的作用是什么
面粉強筋王是一種面粉添加劑，主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)。它可以增強面團的筋度，使面團更有彈性，能夠制作出口感更好的面包、面條等食品。此外，它還可以增加面粉的粘性，使得面團更容易操作。面粉強筋王.. 全文
有誰知道：無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？拜托了幫個忙
餅干、桃酥類用無鋁雙效泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。 全文
