麻煩請教各位！無鋁油條膨松劑本身有什么特點(diǎn)？ 還請不吝賜
無鋁油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會(huì)發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。無鋁油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計(jì)）。{精}.. 全文
使用面包改良劑有什么效果
面包改良劑是一種用于改善面包品質(zhì)的添加劑，通常由酸性物質(zhì)、堿性物質(zhì)、酶類物質(zhì)等組成。面包改良劑的作用主要包括以下幾點(diǎn)： 改善面包的口感：面包改良劑可以改善面包的口感，例如可以.. 全文
朋友們，五豐無鋁泡打粉該怎樣使用呢？
五豐無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更好。進(jìn)過質(zhì)檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關(guān)于.. 全文
幫個(gè)忙，五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
在使用五豐面包改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因?yàn)橛械某煞謱儆诮】颠`禁用品，而過量食用會(huì)產(chǎn)生副作用。 全文
