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食品級用于口香糖、無糖糖果等用途 用作生化試劑、稠化劑及硬化劑,山梨醇銷量,也用于樹脂和塑料合成用途 生化研究,硼酸的酸堿滴定,山梨糖和維生素C的制備。D-山梨糖醇具有良好的保濕性能,可使食品保持一定的水分,山梨醇,防止干燥,還可防止糖,鹽等析出結(jié)晶,能保持甜,酸,苦味強(qiáng)度的平衡,增強(qiáng)食品的風(fēng)味,山梨醇用途,由于它是不揮發(fā)的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。山梨糖醇毒性:小老鼠經(jīng)口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特殊規(guī)定,內(nèi)服過量能引起腹瀉和消化紊亂。山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料,在鎳催化劑存在下,經(jīng)加氫反應(yīng)而得。







山梨糖醇
中文名:山梨醇,D-山梨糖醇
英文名:D-sorbitol
化學(xué)名:1,2,3,4,5,6-己六醇
化學(xué)分子式:C6H14O6
結(jié)晶山梨醇為白色結(jié)晶性粉末或顆粒,無臭,味甜,有吸潮性
一 、用途及功效:
山梨醇是一種用途廣泛的原料,在食品、日化行業(yè)都有極為廣泛的作用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時(shí)具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖等功效。

用途及功效
總述
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時(shí)具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖等功效。

食品工業(yè)
在食品工業(yè)中的應(yīng)用 山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,山梨醇哪家好,有。 山梨糖醇甜度低于蔗糖是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料,可加工的食品
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