






紅糖開花饅頭制作
配方:面粉500g、酵母6克、無鋁雙效泡打粉6克、饅頭改良劑2克、紅糖130克、水160-180克、溫水少許。
操作:1、紅糖、無鋁雙效泡打粉、饅頭改良劑放在面粉中,安徽無鋁害雙效泡打粉,攪拌均勻。用溫水將酵母化開,倒在面粉混合物中,無鋁害雙效泡打粉廠商,攪拌均勻。
2、面粉中先加一部分水,將面粉拌成面絮,繼續(xù)加水揉成面團。
3、面團揉好后、蓋上蓋子、發(fā)酵30分鐘、發(fā)酵后面團體積大約是發(fā)酵前的2倍。
4、發(fā)酵好的面團用壓面機壓至表面光滑,后一道將面棍間距調大,將壓好的面片均勻切成三條,搓成長條狀,無鋁害雙效泡打粉生產廠家,然后把兩條并在一起,中間撒一些紅糖,再把第三條放在上邊,然后把三條長條的面和在一起,揪成100g一個的劑子,劑口向上擺籠醒發(fā)10分鐘。
5、蒸爐水開上籠,無鋁害雙效泡打粉供貨商,出氣蒸15分鐘即可。

桃酥做法
【食材】雞蛋 ?低筋面粉 無鋁雙效泡打粉
【配料】白砂糖 ? ?玉米油 ?雞蛋 ? 核桃
【做法】
一、盆中打入一個雞蛋,50克白砂糖,80毫升玉米油攪拌均勻
二、準備200克低筋面粉過篩
三、在過篩入4克無鋁雙效泡打粉翻拌均勻
四、炒熟的核桃裝進塑料袋用搟面杖碾碎(不吃可以不放),倒入盆中翻拌均勻
五、用手揪一個面團放到手心中搓圓,用掌心按扁,烤盤放上油紙,壓好的桃酥放在上面
六、碗中打入雞蛋分離出蛋黃,桃酥上刷一層蛋黃,撒上黑芝麻
七、烤箱上下火180度預熱,中層烤15分鐘即可。

無鋁雙效泡打粉和酵母的區(qū)別
無鋁雙效泡打粉和酵母在用法上也有明顯區(qū)別,泡打粉在食用時建議不要與清水接觸,應該先把它與干面粉放在一起調勻,然后再加水揉成面團,如果先把泡打粉加清水稀釋,會產生大量二氧化碳,影響他的發(fā)展功效。而酵母在使用時必須先用溫水把它稀釋,然后才能去和面團,如果直接把它揉到干面粉中,會影響它的發(fā)酵效果。


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