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沈陽有為食品有限公司
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冰糖：食糖的一種，它是砂糖的結晶再制品，氣味甘平，清熱，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖以透明者好、純凈、雜質少、口味清甜，半透明者次之。色澤發(fā)黃的冰糖，質量差。凡發(fā)黃、發(fā)暗的，多是由于保存不當受潮引起的。
白砂糖的正確保存和使用：白砂糖應保存在干燥、陰涼處，包裝袋或包裝盒打開后裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變黃色，蔗糖發(fā)生轉化，甚至滋生微生物。白砂糖的保存期一般為18個月，購買時注意選購近期生產的產品。
蔗糖在食品加工工業(yè)中的重要地位：
蔗糖在食品加工工業(yè)中扮演著非常重要的角色。蔗糖可以使大部分食品變得更加可口。在日常生活中，除了服藥外，即便是具營養(yǎng)的食品，如果毫無味道，就難于下咽；水果不甜，遼寧紅糖，吃的人肯定不多；糕點沒有味道不會有人去買；甜食能促進食欲、增進營養(yǎng)，南方人炒菜喜歡放糖，嬰兒剛生下來就愛吃糖，大部分健康人群都對甜味有好感，說明愛吃糖似乎是人的天性。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產糖區(qū)。糖是重要的調味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，紅糖供應，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調味原料。
白砂糖是食糖中質量好的一種。其顆粒為結晶狀，紅糖哪家好，均勻，顏色潔白，甜味純正，紅糖廠家，甜度稍低于紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
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第11年
