從傳統(tǒng)廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著新的發(fā)展道路。一招制勝 所帶來的后續(xù)壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場中強(qiáng)大起來，行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個新風(fēng)口 。 據(jù)資料介紹，在我國粉塵為一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應(yīng)用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空，彌漫在我們的周圍，成為人們致命的殺l手。局地烹飪的排放已占到危險有機(jī)化合物的21%，超過了汽車尾氣的排放。同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節(jié)能環(huán)保廚具就顯得尤為重要。

商用電磁爐對于工廠、酒店、連鎖店等來說，這些企業(yè)每天烹飪量大，烹飪時間長。對于采用傳統(tǒng)的燃油爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費成本是巨大的。按現(xiàn)有的各類價格數(shù)據(jù)進(jìn)行計算，如果選擇使用 電磁爐 替代燃油爐灶，初期購買成本可能偏高，但從長期的使用成本計算：一至二年即可省回商用電磁爐的購買成本。在以后更長的使用時間（商用電磁爐 是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，三至四年以后即可節(jié)省出一臺全新電磁爐的購買費用，其節(jié)能效果可達(dá)到50%左右。

商用電磁爐散熱少、加熱快，商用電磁爐的普及將會是今后廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個主趨勢。越來越多的家庭用戶、企業(yè)用戶都已經(jīng)開始選擇這種無明火、環(huán)保、安全、操作簡便的新型爐具 。

商用廚房工程作為商業(yè)廚房市場1新發(fā)明的一種新型灶具，其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，不銹鋼廚具公司，可完全替代傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹飪功能，無明火、無熱輻射、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生有害物質(zhì)，安全、節(jié)能、、環(huán)境好，適用于中高1檔酒店、賓館、學(xué)校、機(jī)1關(guān)1單1位、企事業(yè)食堂等大型場所。特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等。

運輸計劃

1．發(fā)運計劃

根據(jù)項目的提貨要求及生產(chǎn)加工情況安排發(fā)運計劃，調(diào)配運輸車輛、叉車、人員。并有后備車輛、機(jī)具、人員及方案以保證項目搶工期間的供貨要求。本工程的加工地在北京，避免了長途運輸。能夠保質(zhì)保量的運抵現(xiàn)場，極大的節(jié)約了運輸成本（節(jié)約了工期時間）。

2．裝卸及綁扎

根據(jù)材料及產(chǎn)成品具體情況以叉車或人工或直接撞車或先裝于運輸架上再用叉車或吊車裝車。產(chǎn)品與產(chǎn)品之間應(yīng)用軟質(zhì)材料隔開。

3．對運輸司機(jī)進(jìn)行教育交底，強(qiáng)化成品保護(hù)意識，同承運方簽定協(xié)議，制訂損壞賠償條款。

4．需要發(fā)運材料和已發(fā)運材料用涂色法標(biāo)于立面圖上，及時與項目部聯(lián)系

溝通發(fā)運情況。每日通知項目部聯(lián)系溝通發(fā)運情況。每日通知項目部材料的發(fā)運計劃，以便于項目部安排卸車及掛裝。