小蘇打，化學(xué)名碳酸氫鈉，堿是不是小蘇打， 白色結(jié)晶粉末，味咸，是一種弱堿性化學(xué)物質(zhì)。可做食品添加劑用于食品行業(yè)。小蘇打作為一種電解質(zhì)和酸堿調(diào)節(jié)劑，因其價(jià)格便宜、來(lái)源廣泛、飼喂效果明顯、經(jīng)濟(jì)效益顯著，小蘇打是什么，在動(dòng)物養(yǎng)殖中也得到了廣泛應(yīng)用。國(guó)外早在20世紀(jì)70年代就把小蘇打作為動(dòng)物飼料添加劑(緩沖劑)廣泛應(yīng)用于牛、羊、豬、雞等畜禽飼料添加劑，在增加產(chǎn)乳、提高乳脂率或促進(jìn)生長(zhǎng)等方面都取得了顯著效果。美國(guó)目前飼料用小蘇打已于總消費(fèi)的20%~24%，西歐占9%。我國(guó)對(duì)這方面的研究和應(yīng)用雖然相對(duì)較晚，但是近年來(lái)小蘇打在養(yǎng)殖中起到的作用越來(lái)越被養(yǎng)殖戶所認(rèn)可，所以養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用小蘇打的需求量也越來(lái)越高了。小蘇打除了可作為飼料添加劑外，還有另外兩種用途：①消毒劑，用10%的小蘇打水噴灑牲畜圈舍及周?chē)h(huán)境，具有較好的消毒作用；②調(diào)制飼料，對(duì)于秸稈較硬的飼料，用小蘇打水進(jìn)行堿化處理后，可使其變得易于消化，可提高其適口性。

小蘇打用途——飼料添加劑應(yīng)用

碳酸氫鈉有溶解黏液、健胃、抑酸和增進(jìn)食欲作用。吸收到畜禽體內(nèi)，小蘇打，能補(bǔ)充肌體所需的鈉，有益于畜禽健康。作為添加劑加到畜禽的飼料中，可提高飼料利用率和能量轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和提高肉蛋乳的產(chǎn)量。

對(duì)于產(chǎn)蛋雞，在飼糧中添加適量碳酸氫鈉，可在高溫時(shí)，小蘇打的作用與功效，增加雞只呼出的CO_2，從而與V_c協(xié)同作用，緩解熱應(yīng)激，并可提高雞對(duì)飼料中鈣、磷的吸收及蛋白質(zhì)的利用，而使破蛋率降低、產(chǎn)蛋率提高。應(yīng)用于肉雞，則可明顯提高等級(jí)與增重。 在反芻家畜的精料中添加一定比例的碳酸氫鈉，則可提高瘤胃內(nèi)pH值。

中文名稱：碳酸氫鈉

英文名稱：Sodium hydrogen carbonate

別名名稱：小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉

更多別名：Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate

分 子 式：NaHCO3

分 子 量：84.01

性狀：白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無(wú)臭，，味咸。

小蘇打在鋼廠應(yīng)用比較普遍。該技術(shù)是以小蘇打(碳酸氫鈉)為脫硫劑，通過(guò)逆流噴射系統(tǒng)將小蘇打(碳酸氫鈉)噴入煙道;小蘇打(碳酸氫鈉)和煙氣混合反應(yīng)，混合反應(yīng)過(guò)程一直延續(xù)到后續(xù)除器。將反應(yīng)生成物和未反應(yīng)完畢的小蘇打(碳酸氫鈉)過(guò)濾除塵，過(guò)濾下來(lái)的灰塵大部分循環(huán)到袋式除塵器入口前的煙道，循環(huán)利用。

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