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有營銷指出，不少廠商反映，如今葡萄酒的市場(chǎng)越來越難做了，根本原因是葡萄酒市場(chǎng)發(fā)生變化了，葡萄酒消費(fèi)日常化了，選購多樣化了，市場(chǎng)變化快了，跟不上節(jié)奏的廠商勢(shì)必遭遇淘汰。

開放的大門越開越大，對(duì)于國產(chǎn)酒的營銷將往何處去，和君咨詢合伙人李振江就指出：“國產(chǎn)葡萄酒的戰(zhàn)略選擇必然是競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，而非發(fā)展戰(zhàn)略。國產(chǎn)酒要通過深度體驗(yàn)來搶占消費(fèi)者心智，通過商業(yè)利益重塑來占位經(jīng)銷商和渠道。通過自下而上的獲取資源，建立小商系統(tǒng);通過深度服務(wù)，建立新的品牌勢(shì)能。”

在盛行、直播當(dāng)?shù)?、社交媒體風(fēng)行的傳播氛圍下，國產(chǎn)酒要想有所突破，除了尊重風(fēng)土，釀造、個(gè)性化的產(chǎn)品，動(dòng)員廣大消費(fèi)者，把他們“圈”進(jìn)來，為品牌打CALL，無疑是實(shí)現(xiàn)銷量增長的良方。

李振江還指出，這是招小商的時(shí)代，是“”的時(shí)代、螞蟻的時(shí)代。無獨(dú)有偶，營銷胡濤偉也曾指出，發(fā)動(dòng)喝酒的人兼為賣酒人，借助其社交圈層提升品牌傳播力，通過年終分紅等方式提升其積極性，是酒類廠家節(jié)約推廣成本、打入消費(fèi)圈層的一劑良方。

具體到實(shí)際市場(chǎng)操作中，針對(duì)消費(fèi)者，李振江指出，“抓大放小”建立“面子工程”和“時(shí)尚化”體驗(yàn)，通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入消費(fèi)者生活方式的推廣與傳播，將是國產(chǎn)酒進(jìn)行消費(fèi)者培育的主要工作。具體分為四個(gè)方面：

一是好產(chǎn)品會(huì)說話，說話要說家常話，也就是產(chǎn)品面向消費(fèi)者的說辭要符合當(dāng)下的語言環(huán)境，要建立個(gè)性化的品牌調(diào)性、產(chǎn)品特色、文化符號(hào);

二是品鑒會(huì)要高頻且多樣，通過分層級(jí)的品鑒會(huì)將消費(fèi)者分圈層管理;

三是互聯(lián)網(wǎng)化的傳播是主要推廣陣地，酒類廠商要依靠數(shù)據(jù)化、本土化、社交化進(jìn)行傳播;

四是區(qū)域市場(chǎng)社區(qū)化將成為品牌推廣的，廠商要對(duì)區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行深耕再深耕。

近十年來，有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)正在世界范圍內(nèi)不斷拓展，意大利、法國、瑞典、英國和西班牙成為在先的生產(chǎn)有機(jī)葡萄酒的國家，且目前釀造有機(jī)葡萄酒的酒莊已超過2，000家。那么究竟怎樣的葡萄酒才能被稱為有機(jī)葡萄酒？有機(jī)葡萄酒與常規(guī)葡萄酒的區(qū)別是什么呢？

什么是有機(jī)葡萄酒？

顧名思義，有機(jī)葡萄酒便是采用有機(jī)種植的葡萄釀造而成的。在葡萄的有機(jī)種植過程中，葡萄園管理者避免使用化肥、殺 劑和除雜草劑等化學(xué)物質(zhì)，而是使用可再生的資源和自然的方法來耕作葡萄園，采用天然物質(zhì)來為土壤施肥。為了在不使用使用除雜草劑的情況下達(dá)到防止雜草叢生的效果，種植者通過在葡萄藤中間種植其他植物來抑制雜草的生長。此外，為了保護(hù)葡萄藤免受害蟲和的侵?jǐn)_，葡萄葉頂部還要保持通風(fēng)，有些酒莊甚至還培養(yǎng)了專門應(yīng)對(duì)害蟲的有效微生物。

在釀造工藝上，有機(jī)葡萄酒也比常規(guī)葡萄酒多了不少規(guī)矩。在歐盟，有機(jī)葡萄酒的轉(zhuǎn)化需要一個(gè)漫長的過程，需要釀造3年并陳釀4年。同時(shí)，禁止添加山梨酸（Sorbic Acid）和溶菌酶（Lysozyme）等物質(zhì)，但是允許使用少量的二化硫（Sulfur Dioxide）。而在美國則更嚴(yán)格，有機(jī)葡萄酒中不得添加二化硫，且必須與其他產(chǎn)品一樣符合美國農(nóng)產(chǎn)業(yè)部（USDA）有機(jī)認(rèn)證的要求。

有機(jī)葡萄酒與常規(guī)葡萄酒在味道上有明顯的差異嗎？

在風(fēng)味方面，有機(jī)葡萄酒與常規(guī)葡萄酒在味道上并沒有很大的差異，就連釀酒師也很難在盲品中辨別出來。話雖如此，一些沒有添加二化硫的有機(jī)葡萄酒與常規(guī)葡萄酒在風(fēng)味上卻有微妙的不同。

有機(jī)葡萄酒會(huì)更健康一些嗎？

人們普遍認(rèn)為，有機(jī)葡萄酒比較健康，因?yàn)槠渲卸虻暮繒?huì)更少一些。但事實(shí)上，二化硫作為發(fā)酵的副產(chǎn)物，總是不可避免地存在于任何葡萄酒中，不管是有機(jī)葡萄酒還是普通葡萄酒，其二化硫的含量對(duì)于人體都是安全和健康的。只是對(duì)于那些對(duì)二化硫過敏的人來說，有機(jī)葡萄酒會(huì)相對(duì)健康一些。

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中國仍是澳大利亞葡萄酒出口較大市場(chǎng)

澳大利亞葡萄酒管理部門24日發(fā)布2017-2018年度葡萄酒出口報(bào)告顯示，澳大利亞葡萄酒出口值增長20%至27.6億澳元，其中至中國地區(qū)的出口總值為11.2億澳元，占出口總值的40%，仍為較大出口市場(chǎng)。

報(bào)告顯示，2017-2018年度，澳大利亞葡萄酒出口總值增長20%，這是15年來出口增長率的較高值。同時(shí)出口量也創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到8.52億升，增長率為10%。此外，葡萄酒平均價(jià)格增長9%至每升3.24澳元，為自2009年以來的較高值。

澳大利亞葡萄酒管理部門執(zhí)行官安德烈亞斯·克拉克(Andreas Clark)表示，澳大利亞葡萄酒出口的價(jià)值和數(shù)量都出現(xiàn)強(qiáng)勁增長。除美國銷售額下降8%至4.24億澳元外，所有主要出口目的地均出現(xiàn)增長，其中對(duì)中國的葡萄酒銷售總額增長了55%，達(dá)到11.2億澳元。

據(jù)了解，2016年，中國超過美國成為澳大利亞葡萄酒的較大出口市場(chǎng)。目前，澳大利亞對(duì)中國的葡萄酒出口總值幾乎是美國的三倍，美國仍是第二大出口市場(chǎng)。

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