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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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雞蛋液的存放方法如下：
冷藏：將雞蛋液倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長雞蛋液的保質期，一般可以保存3-4天。
冷凍：將雞蛋液倒入密封袋或冰盒中，然后放入冷凍室保存。冷凍可以更長時間地保存雞蛋液，一般可以保存3-6個月。但需要注意的是，冷凍后解凍的雞蛋液質地會變得較稀，湖南雞蛋液，適合用于烹飪而不適合直接做蛋液。
烹飪后保存：如果你已經將雞蛋液用于烹飪，但剩余的雞蛋液無法一次性使用完，雞蛋干用雞蛋液，可以將剩余的雞蛋液倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。一般來說，烹飪后的雞蛋液可以保存1-2天。
無論是冷藏還是冷凍，都需要使用干凈的容器，并確保容器密封良好，以防止異味的傳播。另外，解凍后的雞蛋液不宜再次冷凍，應盡快使用。
除了液態(tài)鮮雞蛋外，外國早已有經過不同配料調配的液態(tài)蛋產品，烘焙用雞蛋液，供烹調菜品和焙烤使用，促使液態(tài)蛋己作為產品的很重要配料形成了行業(yè)。液態(tài)蛋加工技術1938年在歐洲地區(qū)就完全具備商業(yè)化生產加工的能力，巴氏殺菌液態(tài)蛋制品在加拿大、歐洲地區(qū)、日本和美國早已占雞蛋產量的30-40%，而早在1976年美國生產加工的去殼蛋中約42%制成冷凍蛋，約8%制成干燥蛋，約47%制成液態(tài)蛋，其余約3%為不能食用蛋。
巴氏殺菌鮮蛋液不但可以直接食用，加鹽雞蛋液，還可以作為食品加工中的重要原料。它可以用來制作各種蛋制品，比如蛋糕、面點、蛋撻等。因為經過巴氏殺菌處理，鮮蛋液中的細菌和病毒已被消滅，因此在食品加工過程中更加。巴氏殺菌鮮蛋液不但具備了衛(wèi)生安全的特點，還能夠保持雞蛋的營養(yǎng)價值。雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含蛋白質、維生素和礦物質。經過巴氏殺菌處理后，鮮蛋液的營養(yǎng)成分基本保持不變，可以為人體提供所需的營養(yǎng)。
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