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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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牛奶饅頭
食材：中筋面粉300g? ?饅頭改良劑1-3g? ?無鋁雙效泡打粉3g? ?砂糖25g ? ?牛奶80g? ?溫水80g? ? ? 酵母 3g
制作步驟：
1、將除酵母外的所有干粉材料倒在碗里：中筋面粉、饅頭改良劑、無鋁雙效泡打粉和砂糖，饅頭改良劑報價，用手先把它們?nèi)嘧ゾ鶆颉?/p>
2、倒入牛奶，另拿一個小碗，倒入溫水，加入耐高糖的酵母，攪拌至酵母化開即可。
3、將酵母水倒入面粉里，攪拌揉捏至面團光滑狀態(tài)。
4、蓋上保鮮膜，把面團放入蒸鍋里，醒發(fā)20分鐘左右。發(fā)好的面團狀態(tài)：用手指在中間戳一個孔，不會塌陷也不會回縮。
5、取出面團揉搓排氣，搓成寬約6cm的長條?？梢赃m當撒上一些干面粉防粘。
6、用刀把長條切成小段，每一段5cm左右。面團有一定彈性。
7、蒸鍋中加水，燒至溫熱，鋪上蒸籠紙，放入切好的小劑子，蓋上鍋蓋，在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵20分鐘。
8、面團醒發(fā)后，拿起來，等鍋中水燒開再放入饅頭，大火蒸15分鐘。關(guān)火后不要馬上開蓋，燜2分鐘，等饅頭定型后即可開吃啦。
饅頭，徐州饅頭改良劑，是中國漢族傳統(tǒng)的面食之一，是一種面粉發(fā)酵蒸成的食品，外形圓而隆起，饅頭改良劑廠家，當它遇到了饅頭改良劑后，內(nèi)在變得更加細膩均勻和柔和啦.饅頭改良劑是一種可以改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，縮短發(fā)酵時間，使點心更加細膩均勻的食品添加劑。
饅頭改良劑的作用：
面粉中的含糖量很低(1%左右)，不能滿足酵母正常發(fā)酵的需要，改良劑中的α-淀粉酶能夠彌補面粉中淀粉酶活力的不足，使之將淀粉分解成更多的糖，供酵母發(fā)酵用。α-淀粉酶不僅能加快面團發(fā)酵速度，還能夠改善饅頭風味，饅頭改良劑批發(fā)，提高柔軟度，延緩老化。另外，多酶體系中的脂肪氧化酶也可以使饅頭增白，提高面團的筋力和彈性。
饅頭又稱為饃，是傳統(tǒng)主要面食之一，特別是我國北方地區(qū)大都是把饅頭做為一日三餐的主食。為了幫助饅頭房蒸好饅頭，我公司生產(chǎn)了秋葉丹饅頭改良劑，主要是用于改善提高面粉的品質(zhì)，饅頭房了解選用饅頭泡打粉和亮白饅頭改良劑可以很容易蒸出白大松軟的饅頭。
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第9年
