廣州福滔微波設(shè)備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

微波殺菌是采用頻率在300兆赫~300千兆赫介于無線電波和光波之間的超高頻電磁波(其波長(zhǎng)為1米~1毫米的電磁波)，對(duì)食品進(jìn)行殺菌，因其頻率很高，所以在某些場(chǎng)合稱微波為超高頻。微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，冷鏈盒飯微波加熱設(shè)備定做，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要在100℃以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌時(shí)間約為90～180秒。這是因?yàn)槲⒉ㄅc生物體及其組成的基本單元―細(xì)胞之間相互作用后，生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化而達(dá)到殺菌的效果。研究表明：用微波殺菌，細(xì)菌致死值在微波電磁場(chǎng)環(huán)境下，也同熱力殺菌一樣，呈對(duì)數(shù)規(guī)律線性下降，冷鏈盒飯微波加熱設(shè)備品牌，兩者相比僅是斜率不同，而且非熱效應(yīng)的殺菌效果要比熱效應(yīng)大得多，重慶冷鏈盒飯微波加熱設(shè)備，這是微波殺菌的優(yōu)勢(shì)。

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微波加熱原理，微波加熱是利用極性分子在微波場(chǎng)中產(chǎn)生的高頻次振蕩，分子摩擦生熱而產(chǎn)生加熱作用的，所以前提條件必須是極性分子，非極性分子及共價(jià)結(jié)構(gòu)的分子是不被微波加熱的，而水本身就是極性分子，這也是微波用于烘干水分的主要原因。當(dāng)然除了水以外還要其它物料容易被微波加熱，比如碳材料、硅材料、金屬氧化物等等。

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微波解凍設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：

1、保證營(yíng)養(yǎng)性

微波能夠快速解凍的特點(diǎn)使得解凍物料能夠快速經(jīng)過相較于常規(guī)解凍而言細(xì)菌大量繁殖的外部環(huán)境中，避免污染，從而保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞；

2、減少肉損率

自然解凍和水解凍都會(huì)有血i水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血i水流出，肉損率小于1%；

3、觸摸屏操作

微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作，可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作；

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微波對(duì)盒飯進(jìn)行回溫加熱設(shè)備特點(diǎn):

1、熱鏈保鮮鏈接(快餐在保存過程中不會(huì)發(fā)生變化)；

2、微波集中加熱(集中快速，保證加熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐配送要求。

3、環(huán)保概念的全l面引入。

4、微波營(yíng)養(yǎng)快餐的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以促進(jìn)快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，冷鏈盒飯微波加熱設(shè)備出售，講究科學(xué)、配比、節(jié)食；減少盲目消費(fèi)，節(jié)約消費(fèi)；使快餐業(yè)的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展迅速相適應(yīng)。

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選購(gòu)微波干燥設(shè)備要了解——微波的基本加熱的基本原理

微波加熱原理：微波加熱是指極性分子在微波環(huán)境下發(fā)生高頻率振蕩，由分子摩擦生熱產(chǎn)生加熱作用，因此必須以極性分子為先決條件，非極性分子和具有共價(jià)結(jié)構(gòu)的分子不被微波加熱，而水本身是極性分子，這是微波用于干燥水分的主要原因。除水外，其他物質(zhì)都是很容易被微波加熱的，例如碳材料，硅材料，金屬氧化物等。

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