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山東魯九化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
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碳酸氫鈉在水溶液中完全電離，得到鈉離子和碳酸氫根離子
由于碳酸氫根離子會發(fā)生水解反應(yīng)即 ( hco3-) h2o=h2co3 (oh-)(可逆）
故因為有氫氧根生成，所以溶液成堿性。
他之所以沒有電解出氫離子，是因為碳酸氫根是弱酸酸根，無法完全電離，且水解程度大于電離程度所以氫氧根濃度大于氫離子
小蘇打與純堿本質(zhì)區(qū)別：
首先：在組成上不同。食用純堿的化學(xué)名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學(xué)名稱，小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。
第二：在堿性上不同。小蘇打水顯弱堿性，純堿水顯堿性。
第三：在熱穩(wěn)定性上不同。食用純堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強。
第四：在對肉類的使用方法上兩者表現(xiàn)不同。食用純堿能促進肉質(zhì)軟化，缺點是有股難聞的堿味，小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟膨脹，鮮嫩爽滑。
第五：從外觀上不同。小蘇打是白色細(xì)小晶體。純堿是白色粉末。
第六：在制作面食上不同。食用純堿刺激性較大，蒸饅頭。小蘇打作用比較溫和。適量使用無刺激性?？梢宰屖澄锱钏啥嗫卓诟懈?/p>
第七：日常生活中食用純堿和小蘇表現(xiàn)的不同。食用純堿不可以直接入口的，小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。
關(guān)于超細(xì)粉體碳酸氫鈉檢測方法
小蘇打又名碳酸氫鈉，英文名稱： Sodium bicarbonate 分 子 式：NaHCO3，外觀為一種白色固體粉末狀，一般在 80-150 目左右。超細(xì)粉體小蘇打目數(shù)在500-1000目 之間，碳酸氫鈉本身在空氣中吸濕性極強，尤其是這種超細(xì)粉體，更易抱團形成團塊.這種超細(xì)粉體本身物理屬性會造成檢測結(jié)果的差別。
特此提供我司關(guān)于超細(xì)粉體碳酸氫鈉檢測方法如下：
①取小蘇打測樣品約 60g 置于電熱鼓風(fēng)干燥箱中，在 40±4℃下烘干至恒重，小蘇打，將烘干后的試樣放入干燥器中冷卻備用（注：當(dāng)有效干燥時間相隔 1h 的兩次稱量之差不超過±0.2g 時，即為恒重）。
②稱取 50±0.1g 小蘇打試樣置于篩內(nèi)，用手指輕輕壓碎團塊，蓋上篩蓋，套上篩盤，按以下方法進行操作：一只手拿住篩，略為傾斜，搖動篩子，使其撞擊另一只手，搖動的速度為每分鐘 125 次，篩擺的幅度約為 20cm。每搖動 25 次應(yīng)使篩子向一定方向旋轉(zhuǎn) 90 度角，工業(yè)發(fā)泡小蘇打，使試樣均勻散開（也可采用機械振動法過篩），直到篩到 1min 內(nèi)通過篩子的試樣少于 0.1g 時為止，稱取篩上物質(zhì)量（篩余），至 0.01g。
溫馨提示：以上是關(guān)于小蘇打-食品級小蘇打(圖)-小蘇打的化學(xué)名稱的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由山東魯九化工有限公司為您提供，如果您對山東魯九化工有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無機鹽相關(guān)的產(chǎn)品！
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第11年
