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安全糧:是指可在當?shù)匕踩^夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標準為13%,糧庫保溫門窗批發(fā),稻谷為14%。半安全糧:只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲存,而不能在當?shù)匕踩^夏的糧食。危險糧:指極易發(fā)熱、霉變的糧食。儲糧害蟲及其防治、“一符四無”內(nèi)容“一符”標準:“一符”指國有糧油倉庫代國家儲存的糧油做到帳實相符,即保管帳、統(tǒng)計帳、會計帳與實物數(shù)量相符。“四無糧倉”標準:Ⅰ、無害蟲Ⅱ、無變質(zhì)Ⅲ、無鼠雀Ⅳ、

淀粉的產(chǎn)率降低。當烘干溫度在90℃以上時,一次完成烘干作業(yè)的玉米,其淀粉品質(zhì)會受到顯著的不良影響。美國詹遜等人于1975年報告說,當對玉米進行100~142℃的水熱處理時,玉米所含麥芽搪(淀粉水解產(chǎn)物之一)的數(shù)t增加約4倍,從9.4毫克增為35.5毫克。說明玉米中的淀粉發(fā)生了部分水解,淀粉產(chǎn)率降低。


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