





脂肪酸值升高。在烘干過(guò)程中由于控制不好溫度容易引起玉米產(chǎn)生烘糊粒,一般在50度以下,對(duì)玉米的色澤和味道影響不大,脂肪酸值變化也不明顯。若糧食的溫度在60度以上時(shí),玉米顏色發(fā)灰,還會(huì)出現(xiàn)焦糊粒,失去原有玉米甜味,脂肪酸值變化較大。新收獲的玉米脂肪酸值一般在15左右,很少有超過(guò)20的,不完善粒也低。而高溫烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和熱損傷粒比較多,指標(biāo)普遍高,有的還有烘糊粒,所以由于烘干條件的不適宜,糧庫(kù)保溫門(mén)窗廠家,引起了質(zhì)量指標(biāo)發(fā)生變化,不宜繼續(xù)儲(chǔ)存和流通,只有輪出。

在春季,糧庫(kù)保溫門(mén)窗廠,做好倉(cāng)房隔熱密閉措施,糧面壓蓋以雙膜冷氣囊、包膜泡沫板、稻殼包壓蓋或幾種材料組合進(jìn)行控溫隔熱壓蓋。
夏季需進(jìn)行排積熱通風(fēng)或倉(cāng)房空間積熱制冷技術(shù)。倉(cāng)內(nèi)糧層以上空間溫度高于倉(cāng)外溫度時(shí),啟動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)抽換倉(cāng)內(nèi)糧層以上空間熱空氣,當(dāng)倉(cāng)內(nèi)糧層以上空間溫度接近倉(cāng)外溫度時(shí),關(guān)閉軸流風(fēng)機(jī)?;蚶脗}(cāng)房積熱制冷技術(shù)在高溫季節(jié),每天合適時(shí)段自動(dòng)開(kāi)啟該裝置,把空間高溫氣體轉(zhuǎn)換成低溫氣體,降低空間積熱。

水分是糧食中重要的化學(xué)成分之一,它不僅影響糧食的籽粒的生理變化,而且影響糧食的加工、儲(chǔ)藏及糧食食品的制作。水分過(guò)高,糧食不易保管,容易發(fā)熱霉變,會(huì)使糧食品質(zhì)發(fā)生變化,糧庫(kù)保溫門(mén)窗,適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。正常情況下,糧食有水分應(yīng)在13~14%。入庫(kù)的糧食要嚴(yán)格按國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的水分含量執(zhí)行,不許超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求值。


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