消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業(yè)利用其與明礬、配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。
冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。
性狀: 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末,無臭、味咸、易溶于水,但比碳酸鈉在水中的溶解度小,小蘇打,不溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。


















小蘇打在印染上的用途
(一)作硫化藍染色助劑硫化藍染色時,加小蘇打于干缸內(nèi),染出的色澤發(fā)
紅且深,不用則染出的色澤帶藍且淺,由此可知用小蘇打不但使色光變紅,
并可節(jié)約染料。
對于成品的色光,可能發(fā)生一些變化,也就是由青轉(zhuǎn)紅。至于色度加深,除
了由于上述色光的轉(zhuǎn)變而覺到加深外,飼料級小蘇打,和促染作用也有一些關系。因為小蘇
打和芒硝等鹽類一樣,對布匹的吸收染料有積極的幫助。






作為一種可食用的添加劑,小蘇打會給我們帶來哪些妙用呢?
1、促進淀粉糊化
在日常煮粥的時候,加一些小蘇打,能夠促進淀粉的吸水糊化,促使淀粉粒外層的谷蛋白溶解,這樣煮出來的粥不僅容易熟,也更加粘稠。但是需要注意的是,小蘇打的加入會讓股類物質(zhì)中的類黃酮物質(zhì)從無色變?yōu)辄S色,所以加入小蘇打煮出來的粥會變成淡黃色,還會有一種特殊的堿味,從而可能會破壞粥本身的清香。
2、幫助發(fā)酵
在制作饅頭,包子等面點時,小蘇打的加入能夠中和過度發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì),幫助產(chǎn)生氣體,幫助發(fā)酵,堿也讓淀粉更容易烤熟或蒸熟,原理和煮粥一樣。加堿的面食疏松多孔,但過多的加入小蘇打會減少面點的發(fā)酵產(chǎn)生的香氣。加堿過多時,面食會帶上一點黃色,加得不均勻時更明顯。
3、幫助西點更加酥松
在制作西點,小蘇打白醋清洗油煙機,例如蛋糕,工業(yè)脫硫劑1000目,餅干時會加入一些小蘇打,作用與上面提到的類似,幫助產(chǎn)生氣體,使得蛋糕的糕體更加蓬松,口感更好,也會使得制作出來的餅干更加酥脆,不容易返潮等。
小蘇打溶解于水中,可以用于果蔬清洗,廚房餐具,砧板等廚房常用物品的清潔,用清潔海綿蘸取小蘇打粉,直接清洗也可去除塑料餐具的異味,還能清潔杯子上難以去除的茶漬,咖啡漬等。用小蘇打水浸泡廚房海綿,桌布等,還能幫助去除異味。






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