葡萄酒之爭：價格=質量？

一、生產成本

高的葡萄酒是指其價格絕大部分來源于生產成本的葡萄酒。

法國勃艮第產區(qū)的（Burgundy）很多小莊園生產的葡萄酒價格都非常昂貴，這是由多個因素造成的。首先，這些莊園的面積比較小，所以產量很有限，分攤到每一瓶酒的成本就比較高。第二，當?shù)氐耐恋睾蛣趧恿Τ杀颈容^高。第三，為了保證葡萄酒的質量，需要控制葡萄的產量，對葡萄園進行管理和投資。第四，新橡木桶的開始流行也增加了額外成本。幸運的是，勃艮第葡萄酒在市場上的認知度越來越高，需求也越來越大，價格的昂貴并沒有“嚇退”消費者。這正是因為它們雖然價格高，但質量也同樣很高，非常令人滿意。

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中資酒莊在澳撞葡萄酒新規(guī)紅線

近日，位于澳洲的中資葡萄酒生產企業(yè)黛富德葡萄酒因違規(guī)被吊銷出口執(zhí)照的消息在網絡傳播。北京商報記者7月20日從負責此事的澳大利亞葡萄酒管理部門了解到，目前澳大利亞葡萄酒管理部門是暫停了黛富德葡萄酒從澳大利亞出口葡萄酒產品的許可，至于是否取消許可證還需要進一步調查后方能決定。

澳大利亞葡萄酒管理部門相關負責人提供給北京商報記者的消息顯示，目前對黛富德葡萄酒暫停出口許可的措施已生效，直至另行通知為止。在此期間，根據(jù)今年早前修改的澳大利亞葡萄酒法規(guī)，被暫停許可證的黛富德葡萄酒不僅不能從澳大利亞出口葡萄酒產品，連同其他出口商也不能夠替黛富德葡萄酒出口產品。

澳大利亞葡萄酒管理部門進一步表示，這是自2018年4月推出新的監(jiān)管條例以來，開始有被暫停許可證的事例。而在此之前，澳大利亞葡萄酒管理部門已經收集了黛富德葡萄酒的相關事宜和信息，并發(fā)現(xiàn)黛富德葡萄酒出口的三款葡萄酒產品并未經過澳大利亞葡萄酒管理部門的批準，且出口證書也尚未生效，此舉已違反了新版本的澳大利亞葡萄酒管理法規(guī)。更重要的是，澳大利亞葡萄酒管理部門在向黛富德葡萄酒提交調查結果時指出，黛富德葡萄酒在中國進行的相關推廣營銷利用另一葡萄酒的聲譽，容易引發(fā)消費者的混淆。隨后，北京商報記者通過公開渠道查詢黛富德葡萄酒相關信息時發(fā)現(xiàn)，有業(yè)內人士直指黛富德葡萄酒某款產品的標簽仿照澳大利亞品牌奔富。

澳大利亞葡萄酒管理部門認為，根據(jù)新規(guī)，黛富德葡萄酒的這種行為并不恰當，因為可能會因此降低中國消費者對澳大利亞葡萄酒產品的真?zhèn)我约罢\信度的信心，這種信心的下滑也有可能會影響到接下來澳大利亞葡萄酒的出口以及在中國市場的成功推廣。并且有可能損害澳大利亞葡萄酒產品的聲譽、與進口商之間的關系、當前的促銷策略、消費者情緒以及與競爭對手相比較時所具有的優(yōu)勢。

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一杯葡萄酒里含有多少卡路里？

據(jù)美國公布數(shù)據(jù)，對于大部分酒精度在11%至14%之間的干紅葡萄酒來說，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。

2013年，美國聯(lián)邦稅收貿易局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）出臺政策，規(guī)定釀酒企業(yè)需酒標上標注侍酒信息，跟雜貨店里其它商品的包裝要求相似。然而美國近出臺新政策，要求生產商在酒標上標注更多營養(yǎng)信息。同時，連鎖餐廳需要在菜單上標注葡萄酒及食物的卡路里含量，該項政策將于今年12月開始執(zhí)行。

葡萄酒的卡路里從哪而來？

酒精是卡路里的主要來源，每克酒精含有7卡路里熱量。因此，一杯15%酒精度的仙粉黛（Zinfandel）擁有的熱量會比一杯11%酒精度的阿爾巴利諾（Albarino）高。此外，碳水化合物也是熱量的來源，每克碳水化合物中含有4卡路里熱量。一杯干型葡萄酒大約含有4克碳水化物，然而一杯甜酒則含有20克碳水化物。

以上數(shù)據(jù)都是基于2013年的一項研究得出，即一杯5盎司葡萄酒的熱量含量。人們在豪飲時，攝入的熱量往往超乎想象。

葡萄酒的熱量有沒有營養(yǎng)價值？

適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，已經被看做是一種有益身體健康的良好習慣，并且還可能起到效果。經研究發(fā)現(xiàn)，人們在飲用葡萄酒時，紅葡萄酒的多酚物質能夠防止油膩食品的直接轉化，同時能夠抑制葡萄糖進入脂肪細胞，因此整體攝入的熱量相對較少。一般來講，適量飲用葡萄酒的人群能夠比一般人群保持更健康的生活方式，然而這并非指單純葡萄酒就能夠減掉脂肪。此外，葡萄酒本身不能充當膳食，因此不能單純從熱量來說明葡萄酒的營養(yǎng)價值。

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