




一般情況下,700目小蘇打廠家,小蘇打(碳酸氫鈉-NAHCO3)發(fā)酵好的面團(tuán)比較軟,再摻面粉揉勻,揉成型,進(jìn)行2次發(fā)酵,就是成型的面團(tuán)放在考盤或者蒸籠里,不能少于半小時(shí)。 這樣的發(fā)面才能暄騰、軟和一些。小技巧:如果在和面時(shí)在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),這樣蒸出來的饅頭格外松軟。大家可以嘗試一下小蘇打發(fā)面啊。。。。。。






3、熱穩(wěn)定性不同。食用堿:純堿,廊坊700目小蘇打,顯堿性,加熱后不分解。
小蘇打:呈弱堿性,加熱后分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。
4、用途不同。食用堿:作為疏松劑使用,可中和發(fā)面團(tuán)的酸味、促進(jìn)肉質(zhì)軟化、中和蔬菜上的殘留有機(jī)酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用對人體有害。
小蘇打:作為膨松劑使用,工業(yè)級700目小蘇打,可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟膨脹,鮮嫩爽滑;加熱后二氧化碳和水蒸氣溢出,700目小蘇打廠家電話,可致饅頭、油條等更加蓬松,面食制作時(shí)可加入面粉中再加水?dāng)嚢瑁豢勺鳛槭称?、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑;也可清除異味、與白醋混合去除水漬。






小蘇打刷牙的正確方法:加牙膏的刷牙方式
1、刷牙時(shí)選用可食用的小蘇打,撒約2克重量在牙刷的牙膏上,然后刷牙。
注意:用量不要太多,否則腐蝕性會(huì)增強(qiáng)。還有,用來刷牙的小蘇打,一定要是可食用小蘇打。
2、灑好小蘇打后,直接開始正常刷牙即可,一般刷夠一分鐘時(shí)間。
注意:小蘇打加牙膏刷牙,是直接用沒有遇水被溶解的小蘇打,腐蝕性會(huì)稍強(qiáng)一些,一天刷一次就好了,不要多。






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