




冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐l敗變質現(xiàn)象,如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫,未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味感l(wèi)染而變質。 冷庫通風不暢,低溫冷庫安裝,溫、濕度過大,超市冷庫安裝,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏,冷庫安裝,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降,大型冷庫安裝,致使肉品變質腐壞產(chǎn)生腐l敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍l結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內

安裝注意事項
使用ABS管,UPVC在低溫容易變脆
取樣管盡可能的遠離墻壁或天花板300mm以上,以避免管路結霜。
側邊開孔,冷凝水容易在管路下緣產(chǎn)生,側邊開孔可以避免冷凝水結凍后堵塞取樣孔的情形
探測主機安裝在冷庫外面,排氣需連接回冷庫內部
管路在從冷庫內部出來的位置必須馬上接上加熱器,以加熱管路內部空氣,使冷庫外部的管路不會受冷庫內部冷空氣的影響而冰凍。

冷庫設計、冷庫建造、冷庫安裝各類大型冷庫、中小型低溫冷藏、物流冷庫、冷凍速凍、果蔬保鮮等工程,各類食品(果蔬、禽肉蛋)冷庫、農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫、電子生物、低溫實驗室等冷庫設備工程也成為各個制冷企業(yè)服務的關鍵工作。
利用降溫設施設備達到適宜的濕度和低溫條件的倉庫的建造,將各種冷庫設備設施耗材輔料采購、庫板搭建、內外機吊裝、鋪設連接管路、管路保溫、排水管安裝、線路架設連接、控制系統(tǒng)的安裝、內外機電源線接線及系統(tǒng)調試的過程。


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