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微波爐的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換，加熱速度快。微波能穿透物料，使物料的極性分子發(fā)生摩擦，產(chǎn)生內(nèi)部熱量，但其本身并不發(fā)熱。經(jīng)處理的物料中的液體在瞬間升溫蒸發(fā)，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力使組分中的高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變性，變成具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征的多孔性、定型物質(zhì)。

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微波烘焙的同時(shí)，還伴有殺菌作用。本發(fā)明是在微波的熱效和非熱效的雙重作用下完成的，與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，能夠在低溫和短時(shí)間內(nèi)達(dá)到較好的殺菌效果。

使用操作簡便；微波爐的功率和輸送帶速度可無級調(diào)節(jié)，無熱慣性，開機(jī)即停，簡單易控。

微波爐加熱是高頻率的電磁振蕩作用于材料分子，具有電極性，使其分子排列趨于劇烈變化，而產(chǎn)生強(qiáng)烈的“摩擦”效應(yīng)。把物體加熱。這個(gè)過程就是把微波的電磁場能量轉(zhuǎn)換成熱能。水分子是極性的，對微波的吸收很強(qiáng)。

近年來，微波亞麻籽烘烤設(shè)備在工業(yè)上的應(yīng)用越來越廣泛，但在食品工業(yè)中的普及程度卻很低，微波烘焙熟化機(jī)定制，主要原因是企業(yè)對微波設(shè)備了解太少，這也是目前食品工業(yè)仍然主要采用傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥設(shè)備的主要原因。微波生產(chǎn)企業(yè)既要做好研發(fā)工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量，又要團(tuán)結(jié)一致，加大微波技術(shù)的推廣力度，讓更多的食品企業(yè)看到微波干燥設(shè)備的優(yōu)勢，從而加速微波在食品行業(yè)的發(fā)展。并且整個(gè)行業(yè)的發(fā)展還需要發(fā)展成為技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)等方面的高新技術(shù)企業(yè)，成為行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，為行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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為什麼所有的谷物都選擇低溫烘焙？

低溫烘烤可以很大程度上保留雜糧配料的營養(yǎng)成分。

微波爐是一種低溫烘焙的設(shè)備，一般在120-130度，5-8分鐘即可完成，其它傳統(tǒng)熟化設(shè)備，如電炒鍋、電烤爐都在180-200度左右，微波烘焙熟化機(jī)，而且加工時(shí)間相對較長，不但熟生不均勻，味道不好，顏色不好，而且容易上火。

雜糧熟化一般分為兩大類產(chǎn)品：即食休閑食品、雜糧粉/。

玉米微波熟化，是一種在線生產(chǎn)，智能操作屏幕，隨時(shí)監(jiān)測到物料熟化程度，即開即停。低溫熟化后的雜糧進(jìn)行打粉，尤其是淀粉類食品更有利于健康，適用于五谷飲品，五谷保健粉，米粉，保健固元膏等。

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一個(gè)好的設(shè)備當(dāng)然離不開合理的設(shè)計(jì)，也離不開滿足生產(chǎn)需要，可以從以下幾點(diǎn)說起：

一：加熱，烘焙，快速均勻殺菌

二、低溫殺菌，有效殺菌，可達(dá)到商業(yè)所需的微完成生物總數(shù)要求

三：干燥，干燥，殺菌一機(jī)多用，節(jié)能，比一般的加工設(shè)備省電。

四、玉米微健康衛(wèi)生，環(huán)保無工業(yè)三廢，操作靈活

五、按客戶生產(chǎn)產(chǎn)能按物料含水量計(jì)算應(yīng)使用的功率設(shè)備數(shù)

六：操作，1-2人可操作整條生產(chǎn)線，產(chǎn)量極高

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工作原理：微波烘烤設(shè)備將電能轉(zhuǎn)化為微波能，電磁穿透亞麻籽產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，使亞麻籽物料內(nèi)部產(chǎn)生熱量，亞麻籽溫度升高，五谷雜糧微波烘焙熟化機(jī)，從而完成熟化，微波熟化同時(shí)伴隨著微波殺菌、膨化作用。

烘烤亞麻籽的設(shè)備特點(diǎn)：

生產(chǎn)的亞麻籽味道好，低溫熟化，不會(huì)破壞亞麻籽的營養(yǎng)成分。

熟化速度快，可實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。膨化效果好，與其它方法比較熟，雜糧大，飽滿，色澤鮮艷。

可實(shí)現(xiàn)熟化殺菌同時(shí)進(jìn)行，且殺菌效果可達(dá)到食品的標(biāo)準(zhǔn)，延長亞麻籽貨架期。節(jié)約能源，利用微波加熱五谷雜糧本身就能產(chǎn)生熱量，不需要熱傳導(dǎo)，無損耗。操作簡單，方便靈活，整個(gè)生產(chǎn)過程只需2-3人即可完成。

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比如，核桃仁微波烘焙熟化機(jī)，大棗可以做成棗加核桃，花生可以做成花生米，雜糧可以做成營養(yǎng)早餐粉；或者，自家腌制的小咸菜，經(jīng)殺菌處理后可以直接包裝進(jìn)市場。

把辣椒、花椒、八角等壓榨烘干后可以做成調(diào)味品；把豆腐烘干后可以做成腐竹、豆干等即食食品這一切致富的小項(xiàng)目，只要一臺(tái)微波設(shè)備就可以搞定！加工速度極快，成本極低，利潤可觀，可以說讓這些隨處可見的普通農(nóng)產(chǎn)品瞬間變得高大上，身價(jià)幾十倍，真是“化腐朽為神奇”。