如何選擇真正的商用燃氣節(jié)能灶？

一，選擇熱效高的爐灶產(chǎn)品。能效等級是反映產(chǎn)品節(jié)不節(jié)能的關(guān)鍵指標(biāo)，現(xiàn)在各類白色家電和廚電產(chǎn)品均需張貼能效標(biāo)識，標(biāo)注能效等級，能效達標(biāo)是產(chǎn)品合法入市流通的門票。

第二，選擇有銘牌、正規(guī)、有實力廠商生的灶具產(chǎn)品。銘牌上有產(chǎn)品規(guī)格參數(shù)，特別是有生產(chǎn)廠家信息和聯(lián)系方式，產(chǎn)品售后有保障。

三，選擇低噪音的灶具。廚師長經(jīng)常接觸噪聲，對聽覺會造成不可逆的損傷。

第四，灶具廠，選擇能免費試用的灶具。交易一旦付錢，遇到不法商販進行售后維權(quán)很是頭疼。

商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點:

1.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。

2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45%。

3.舒適:人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。

4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生事故商用電磁灶的主要特點有哪些?

1.熱效高，商用電磁灶的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率極高。

2.無明火烹調(diào)好處多，　商用電磁灶使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產(chǎn)生明火，電磁灶本身亦不發(fā)熱，不會如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。

3.衛(wèi)生.清潔，告別煙火彌漫的廚房，是現(xiàn)代廚師的一大心愿。

商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點:

1.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。

2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45%。

3.舒適:人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。

4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生事故商用廚房灶具注意事項：

一、操作人員清洗爐臺時，切勿用水沖向爐膽、電源開關(guān)及風(fēng)機，以免油水混合使點火困難。

二、使用1-2個月應(yīng)清洗油箱一次，以免雜質(zhì)堵塞油管。

三、爐底漏油、風(fēng)閥滲油應(yīng)立即停止使用，關(guān)閉油閥風(fēng)閥，清理爐膽殘油。

四、如果燃燒時出現(xiàn)黑煙，說明油量過大，應(yīng)減少油量。有時油量過大會出現(xiàn)死活，出現(xiàn)大量濃煙，此時立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后重新點火。

五、增設(shè)滅火器，確保安全，每天使用完畢后一定要關(guān)緊油閥總閥（或氣閥總閥）。如何選購燃氣灶

1. 看火力：真正好用的燃氣灶要大火夠大，小火夠穩(wěn)。

2. 看材質(zhì)：材質(zhì)是影響價格的重要因素。爐頭材質(zhì)有鑄鐵、鋁合金、銅、爐頭材質(zhì)我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會堵塞氣孔和火孔，造成燃燒不充分和火力不足。

3. 看進風(fēng)方式：上進風(fēng)：火力稍弱，但安全，合肥灶具，下進風(fēng)：火力稍強，需要下方開孔保證空氣流通和充分燃燒，否則可能積累，全進風(fēng)：上下結(jié)合，不需要開孔，燃燒更加充分，安全，火力大。

廚房是家庭防火的重點，日常動用明火烹飪燒水都在廚房。此外，廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣的地方。因此正確放置燃料，小心使用燃氣灶具，不但為您的生活帶來便利，更可避免火災(zāi)發(fā)生，灶具生產(chǎn)廠家，確保家人安全。節(jié)能灶，同一時間同一環(huán)境，對比傳統(tǒng)灶具，相對節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃氣節(jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。抽油煙機，使用抽油煙機時，灶具批發(fā)，灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內(nèi)，損壞部件，甚至引燃機內(nèi)油污。應(yīng)請人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機。