果蔬貯藏冷庫(kù)的構(gòu)造：

1、現(xiàn)階段果蔬貯藏冷庫(kù)采用的大多數(shù)是活動(dòng)式的組合冷庫(kù)。組合冷庫(kù)的特點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理。組合冷庫(kù)主要由庫(kù)體、庫(kù)門(mén)、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、自控元件、電控系統(tǒng)六大部分組成。

2、庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯y(tǒng)i烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫(kù)板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫(kù)的保溫，降低用戶(hù)運(yùn)行成本。

3、庫(kù)門(mén)主要起到保溫、美觀的，在大門(mén)上裝個(gè)小窗戶(hù)，取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而好地保溫。

4、制冷壓縮機(jī)的是讓冷庫(kù)內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。

5、冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī)，既能減少庫(kù)內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問(wèn)題，使機(jī)組能正常工作，使用壽命長(zhǎng)。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的。

6、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。

7、電控系統(tǒng)進(jìn)行電動(dòng)控溫，設(shè)有電動(dòng)化霜終溫控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫(kù)體進(jìn)行電動(dòng)控溫。

獼猴桃在我國(guó)每年的產(chǎn)量每年有120萬(wàn)噸左右，我國(guó)是世界上獼猴桃種植面積和產(chǎn)量zui大的國(guó)家，濟(jì)南生鮮冷庫(kù)安裝廠家，我國(guó)的生態(tài)環(huán)境非常適宜獼猴桃的生長(zhǎng)，獼猴桃的也是我國(guó)zui受歡迎的水果之一，獼猴桃果實(shí)清新可口，味道優(yōu)良，蛋白質(zhì)，冷庫(kù)安裝，維生素C的含量豐富，獼猴桃還具有很好的醫(yī)liao保健功能，具有清脾肺，利腸道等功能，濟(jì)南食品冷庫(kù)安裝廠家，但是由于獼猴桃是一種很難保存的水果，在生產(chǎn)，運(yùn)輸和銷(xiāo)售的環(huán)節(jié)會(huì)發(fā)生很多爛果的現(xiàn)象，造成運(yùn)營(yíng)成本的增加，所以必須要對(duì)獼猴桃進(jìn)行妥善的貯藏。

為了延長(zhǎng)獼猴桃的貯藏時(shí)間，目前業(yè)界主要采用氣調(diào)貯藏方式進(jìn)行儲(chǔ)存獼猴桃，這種方式較以前普通的水果保鮮冷庫(kù)貯藏方式更為，貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，而使用此種方式貯藏的獼猴桃的的新鮮度和品質(zhì)都有很大程度的提升。

氣調(diào)貯藏水果是世界公認(rèn)的一種貯藏方法，發(fā)達(dá)國(guó)家的水果采后都能得到及時(shí)貯藏并且70%-80%為氣調(diào)貯藏。新西蘭獼猴桃氣調(diào)貯藏量為總產(chǎn)量的30%以上，而周至獼猴桃氣調(diào)貯藏量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于總產(chǎn)量的1%，因而氣調(diào)貯藏保鮮具有極大的發(fā)展?jié)摿Πl(fā)展空間。重視提高現(xiàn)有70多座罩帳氣調(diào)是當(dāng)前提升貯藏保鮮業(yè)水平亟待解決的重要問(wèn)題。首先，可能過(guò)多種方式方法對(duì)罩帳氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行技改整合，引入管理技術(shù)，延長(zhǎng)果實(shí)保鮮供應(yīng)期，實(shí)現(xiàn)果實(shí)春節(jié)后上市。其次，要加大對(duì)罩帳氣調(diào)庫(kù)的獎(jiǎng)金扶持。此外，應(yīng)認(rèn)識(shí)到氣調(diào)貯藏獼猴桃是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。興建一些貯藏技術(shù)水平與國(guó)際貯藏技術(shù)接軌的大規(guī)模氣調(diào)庫(kù)，并引進(jìn)推廣和使用目前國(guó)際上zui的真空貯藏設(shè)備的技術(shù)，才能達(dá)到季產(chǎn)所銷(xiāo)，延長(zhǎng)供應(yīng)期的目的。

冷藏冷庫(kù)的門(mén)應(yīng)隨時(shí)關(guān)閉（隨手關(guān)閉門(mén)）：

在正常情況下，冷熱空氣會(huì)遇到對(duì)流。冷空氣從底部流出，濟(jì)南低溫冷庫(kù)安裝廠家，熱空氣從頂部流入。這將導(dǎo)致冷庫(kù)溫度迅速降低溫度，即使存在PVC簾間隔，溫度損失也是不可避免的。關(guān)上門(mén)后，要花很長(zhǎng)時(shí)間才能使溫度再次達(dá)到平衡。隨著冷藏庫(kù)門(mén)的打開(kāi)和關(guān)閉以及溫度的上升和下降，冷藏庫(kù)中的肉會(huì)隨著溫度而變化，從而導(dǎo)致品質(zhì)下降。同時(shí)，制冷風(fēng)扇的連續(xù)運(yùn)行也將浪費(fèi)電能并造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。因此，要迅速打開(kāi)和關(guān)閉冷藏庫(kù)門(mén)，并且冷藏庫(kù)門(mén)不能大開(kāi)。

冷藏冷庫(kù)應(yīng)在地區(qū)進(jìn)行管理：

成品、半成品和不同類(lèi)別的產(chǎn)品應(yīng)分開(kāi)放置。一種有利于商品管理，另一種則是避免因堆放不同類(lèi)別的商品而造成的交叉污染。

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