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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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無鋁泡打粉的用途也是很廣泛，例如蛋糕、餅干、面包、油條的制作都是可以用到無鋁泡打粉。無鋁泡打粉有害嗎？
無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更。進(jìn)過質(zhì)檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關(guān)于烘烤類食品用泡打粉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所以在適合用量里面使用是不會有什么危害的。
食材：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、雞蛋4個、白砂糖75克、無鋁泡打粉2克
1.將85g黑米用料理機(jī)打碎，越碎越好
2..將4個雞蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖
（再準(zhǔn)備一個盆里面放入溫水，然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發(fā)，這樣做有利于全蛋打發(fā)）
3.同時打開蒸箱設(shè)置熱飯模式，預(yù)熱至100度（家里沒蒸箱的，直接蒸鍋水燒開）
4.用電動打蛋器打發(fā)全蛋，打發(fā)至蛋液顏色變淺，無鋁泡打粉批發(fā)，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，河南無鋁泡打粉，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可
5.倒入所有粉類（黑米粉，糯米粉，無鋁泡打粉廠家，低粉，無鋁泡打粉）
6.上下快速翻拌均勻，至無干粉狀態(tài)
7.倒入模具中
8.蓋上一層保鮮膜；將模具送入蒸箱中層，設(shè)置強(qiáng)力蒸模式，蒸35分鐘，時間到后，再燜15分鐘再開蓋，即可
（家里沒蒸箱的，直接用蒸鍋大火蒸30分鐘，燜15分鐘就好啦）
泡打粉的主要成分有三：小蘇打、酸性粉和玉米淀粉。下面讓我們來看看酸性粉和玉米淀粉吧:
酸性粉其實是一種統(tǒng)稱，是指酸性的材料，一般是指塔塔粉，它的主要目的是來平衡整個泡打粉的酸堿度，酸堿中和的直接后果就是讓泡打粉接觸水分后反應(yīng)時間更長，無鋁泡打粉作用，這樣就能產(chǎn)生更多的氣體了，面點自然更加松軟。
玉米淀粉在這里更像是打醬油的角色，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及堿性粉末，避免它們太快發(fā)生反應(yīng)，是作為填充劑存在的。
溫馨提示：以上是關(guān)于無鋁泡打粉作用-河南無鋁泡打粉-億發(fā)食品推薦廠家(查看)的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
