




簡介:無色、透明,具有特殊香味的液體(易揮發(fā)),乙醇,密度比水小,能跟水以任意比互溶(一般不能做萃取劑)。是一種重要的溶劑,能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。密度:0.78945 g/cm3; (液) 20°C凝固點(diǎn):-114.3 °C (158.8 K)沸點(diǎn):78.4 °C (351.6 K)在水中溶解時(shí):p乙醇Ka =15.9黏度:1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C分子偶極矩:5.64 fC·fm (1.69 D) (氣)折光率:1.3614相對(duì)密度(水=1): 0.79相對(duì)蒸氣密度(空氣=1): 1.59飽和蒸氣壓(kPa): 5.33(19℃)燃燒熱(kJ/mol): 1365.5臨界溫度(℃): 243.1臨界壓力(MPa): 6.38辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值: 0.32閃點(diǎn)(℃): 12引燃溫度(℃): 363
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化學(xué)性質(zhì)
酸堿性酸性(乙醇不是酸,它不能使酸堿指示劑變色,也不具有酸的通性)乙醇的各種化學(xué)式乙醇溶液中含有極化的氧氫鍵,電離時(shí)生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子。乙醇的pKa=15.9,與水相近。乙醇的線鍵式乙醇的酸性很弱,但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進(jìn)行。
還原性乙醇具有還原性,可以被氧化(催化氧化)成為醛甚至進(jìn)一步被氧化為酸。酒精罪魁禍?zhǔn)淄ǔ1徽J(rèn)為是有一定毒性的(乙醇在體內(nèi)也可以被氧化,但較緩慢,因?yàn)闆]有催化劑),乙醇生產(chǎn)廠家,而并非喝下去的乙醇。 化學(xué)方程式:實(shí)際上是銅先被氧化成氧化銅;然后氧化銅再與乙醇反應(yīng),被還原為單質(zhì)銅(黑色氧化銅變成紅色)。乙醇也可被鉀氧化,同時(shí)鉀由紫紅色變?yōu)闊o色。乙醇也可以與酸性鉻酸鉀溶液反應(yīng),當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有酸性鉻酸鉀溶液的硅膠中時(shí),山東乙醇廠家,可見硅膠由橙紅色變?yōu)榛揖G色,此反應(yīng)可用于檢驗(yàn)司機(jī)是否飲酒駕車(酒駕)。
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按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質(zhì)的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精);糖蜜原料發(fā)酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽,借酵母的作用發(fā)酵生成酒精);和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發(fā)酵成酒精,主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

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