葡萄酒釀造工藝

葡萄采摘回來(lái)后被破碎，經(jīng)過(guò)兩三個(gè)月的發(fā)酵后成為“原酒”。來(lái)自中外的釀酒師在這一階段將憑借對(duì)葡萄酒直覺(jué)的敏感和過(guò)人的天賦，對(duì)葡萄原酒進(jìn)行各種理化指標(biāo)及感官參數(shù)的測(cè)評(píng)。

橡木桶陳釀

葡萄酒需要在橡木桶里貯藏一段時(shí)間，以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質(zhì)，發(fā)生緩慢的氧化。大師級(jí)葡萄酒選用的法國(guó)橡木產(chǎn)區(qū)Allier地區(qū)出產(chǎn)的小型橡木桶，比大桶更能增加酒與橡木的接觸面積，令酒的風(fēng)味更濃。另外，橡木桶的培烤程度還需與葡萄酒風(fēng)味相適應(yīng)，溫度和濕度的控制及定期的品嘗與分析也。

調(diào)配

釀酒師在這一階段會(huì)選出品質(zhì)較佳、較有潛力的原酒加以混合，讓酒變得更加豐富多變。大師級(jí)葡萄酒的各項(xiàng)理化及感官指標(biāo)必須讓挑剔的釀酒師完全滿意。

瓶貯干濕度

在缺少氧氣的環(huán)境里，那些裝瓶后的葡萄酒們需要進(jìn)行一定時(shí)間的瓶貯，在瓶里經(jīng)受幾年的寂寞，等候諸香平衡、馥郁、優(yōu)雅的境界到來(lái)。到了那一天，一瓶經(jīng)受得起六道關(guān)卡較高標(biāo)準(zhǔn)考驗(yàn)的好葡萄酒，才能進(jìn)入“大師級(jí)”的。

年份

好的葡萄酒是喝年份的，很多產(chǎn)區(qū)酒上面是不注明年份的，就按照一般的貯藏四年辦理。

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葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認(rèn)為，葡萄酒是健康衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。也是醫(yī)心臟病的輔助劑，可預(yù)防壞血病等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，和血管硬化降低。

肇慶市宏強(qiáng)酒廠提供的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)以滿足大眾需求。熱誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外客商前來(lái)參觀、考察、洽談合作、共謀發(fā)展。

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近年來(lái)，喝葡萄酒已逐漸成為城市白領(lǐng)、上班族中新的時(shí)尚元素，然而消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品牌的認(rèn)知還相對(duì)較低。中國(guó)葡萄酒品牌有哪些?

1.長(zhǎng)城葡萄酒

由中糧酒業(yè)有限公司出品的長(zhǎng)城葡萄酒是500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)旗下的品牌，被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷(xiāo)量居一?！伴L(zhǎng)城”系列葡萄酒是中國(guó)較早按照釀造的地道葡萄酒，中國(guó)一瓶干白、一瓶干紅葡萄酒以及一瓶起泡酒均在中糧酒業(yè)誕生。

長(zhǎng)城葡萄酒多次在國(guó)際評(píng)比中獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，被譽(yù)為“典型的東方美酒”，擁有“中國(guó)出口品牌”稱(chēng)號(hào)。產(chǎn)品曾先后榮獲80多個(gè)國(guó)際、國(guó)家金銀獎(jiǎng)，被中國(guó)發(fā)展中心決定為“”，在葡萄酒行業(yè)通過(guò)ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，首批通過(guò)國(guó)家免除檢。

除此之外，長(zhǎng)城莊園始建于1979年，位于葡萄產(chǎn)區(qū)-沙城產(chǎn)區(qū)的中心產(chǎn)地，是集基地建設(shè)、葡萄栽培、科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)于一體的葡萄酒莊園，形成了國(guó)內(nèi)較早、真正意義上的葡萄酒莊園。

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