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山東魯秋鹽化有限公司
主營：氯化鈣,氯化鎂,氯化鈉,純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉
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焦亞硫酸鈉的含量測定
1．原理
在弱酸性溶液中，用碘將亞硫酸鹽氧化成硫酸鹽。以淀粉為指示劑，焦亞硫酸鈉防腐劑出口，用硫酸鈉溶液滴定過量的碘。
2．試劑和溶液
2．1 碘 0．1mol／L(I2)溶液。
2．2 2mol／LCH3COOH溶液。
2．3 ?0．1000mol／LNa2S2O3標準溶液。
2．4 可溶性淀粉 0．5%溶液。
3．儀器設備
一般實驗室儀器設備。
4．測定步驟
吸取50mL碘溶液，置于碘量瓶中。稱取的0．2g樣品(稱準至0．0002g)，加入到碘溶液中，加塞放置5min。用標準溶液滴定。近終點時，加2mL淀粉指示液，繼續(xù)滴定至溶液至不呈現(xiàn)藍色狀態(tài)。
另吸取50mL碘溶液，按同樣條件進行空白試驗。
中文名稱
焦亞硫酸鈉外文名稱
Sodium Pyrosulfite化學式
Na2S2O5分子量
190.09CAS號
7681-57-4別名
偏二亞硫酸鈉 Sodium pyrosulfiteEINECS號
231-673-0 ? 熔 點
170 °C（150 °C開始）' style='margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; text-indent: 10px; width: 303px; text-overflow: ellipsis; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: 28px; font-family: Arial， sans-serif; white-space: nowrap; overflow: hidden;'>>170 °C（150 °C開始）水溶性
可溶（54 g/100 ml）密 度
1.48 g/cm3外 觀
白色至淺黃色、有刺激性氣味的結晶體應 用
R：R22， R31，博宇焦亞硫酸鈉防腐劑， R41安全術語
S：S2， S26， S39，汕尾焦亞硫酸鈉防腐劑， S46
在加工食物時運用焦亞硫酸鈉時應留意以下幾點：
1、焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑，凱龍焦亞硫酸鈉防腐劑，其溶液不穩(wěn)定易蒸發(fā)，現(xiàn)配現(xiàn)用，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而蒸發(fā)。
2、食物中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，然后下降漂白劑的效能。所以在出產時同時運用金屬螯合劑。
3、用亞硫酸鹽類漂白的物質。
4、亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸進入生果安排后，加工時破碎生果，所以用亞硫酸保藏的生果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的質料。
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第6年
