中國仍是澳大利亞葡萄酒出口較大市場

澳大利亞葡萄酒管理部門24日發(fā)布2017-2018年度葡萄酒出口報告顯示，澳大利亞葡萄酒出口值增長20%至27.6億澳元，其中至中國地區(qū)的出口總值為11.2億澳元，占出口總值的40%，仍為較大出口市場。

報告顯示，2017-2018年度，澳大利亞葡萄酒出口總值增長20%，這是15年來出口增長率的較高值。同時出口量也創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到8.52億升，增長率為10%。此外，葡萄酒平均價格增長9%至每升3.24澳元，為自2009年以來的較高值。

澳大利亞葡萄酒管理部門執(zhí)行官安德烈亞斯·克拉克(Andreas Clark)表示，澳大利亞葡萄酒出口的價值和數(shù)量都出現(xiàn)強(qiáng)勁增長。除美國銷售額下降8%至4.24億澳元外，所有主要出口目的地均出現(xiàn)增長，其中對中國的葡萄酒銷售總額增長了55%，達(dá)到11.2億澳元。

據(jù)了解，2016年，中國超過美國成為澳大利亞葡萄酒的較大出口市場。目前，澳大利亞對中國的葡萄酒出口總值幾乎是美國的三倍，美國仍是第二大出口市場。

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蘇格蘭威士忌只在蘇格蘭釀制

由麥芽發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成

少于木桶內(nèi)釀藏三年

由麥芽或谷物所制，或兩者混合調(diào)制而成

沒有人知道蘇格蘭人何時學(xué)會了制造威士忌的技術(shù)，使其風(fēng)行，但傳說這種制酒方式少已有一千五百年的悠久歷史?！柑K格蘭威士忌」一詞只能來形容于蘇格蘭蒸餾，并少已窖藏三年的威士忌酒。

蘇格蘭威士忌有兩大類： 一、 麥芽威士忌，由大麥芽發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成。 二、 谷物威士忌，由大麥芽混合谷物發(fā)酵后，經(jīng)過蒸餾而成。而的蘇格蘭威士忌，則是混合麥芽和谷物威士忌而成的佳釀。

現(xiàn)有的單純威士忌數(shù)以百計(jì)，而且沒有一種是相同的，原因是釀制方法中有不少竅門，再加上不同的水質(zhì)，當(dāng)?shù)氐臍夂颍麴s器的設(shè)計(jì)和蒸餾的技術(shù)等，均足以形成酒味的差異。所以如何把多種威士忌混合得恰到好處，卻不會突顯某一種單純威士忌的味道，實(shí)在是一種高深的藝術(shù)。

當(dāng)不同的威士忌混合后，仍要等候它們「結(jié)合」一段時間方可入瓶?；旌细鞣N威士忌之目的是要產(chǎn)生高素質(zhì)的一貫酒質(zhì)，芬芳?xì)馕兜靡猿掷m(xù)散發(fā)。

剛蒸餾而成的新酒是無色無味的，而且不宜入口，必須經(jīng)數(shù)年窖藏，去其火性，方會純厚芳香。一些酒廠把曾載些厘酒的木桶盛載威士忌，遂使威士忌變得金黃，但另一些酒廠則使用橡木桶，因而酒色淡黃。威士忌需要經(jīng)過酒精濃度及色澤的試驗(yàn)才可入瓶。

一八二零年，尊尼獲加在蘇格蘭的基爾馬諾克開了一間雜貨店，并開始兼售他嘗試調(diào)配的蘇格蘭威士忌，隨著鐵路交通日漸發(fā)達(dá)，他精心調(diào)配的威士忌因而遠(yuǎn)近，在海外市場異常。

一九零八年，尊尼和他的孫兒委托了當(dāng)時一位畫家為這位公司創(chuàng)辦人繪畫素像。戴著紳士帽子、眼鏡、手中持杖、臉帶微笑的尊尼獲加肖像，便成為了度比較高的商標(biāo)之一。與此同時，紅方和黑方亦告推出，其方瓶斜型招紙，在今天享譽(yù)。

只在蘇格蘭釀制；由麥芽發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成；少于木桶內(nèi)釀藏三年；有麥芽或谷物所制，或兩者混合調(diào)制而成 在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots），他們釀制的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch），兩者會混淆。全世界再沒有其他國家能象蘇格蘭一般，與威士忌酒的關(guān)系那麼密切，亦沒有象蘇格蘭那麼多威士忌釀酒廠。

蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，常見的是凈飲（不加水），或加冰及加水或蘇打水。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進(jìn)食欲，或與三兩知己低斟淺嚼，其樂無窮。

進(jìn)口酒大肆進(jìn)入，國產(chǎn)酒奮起直追，表面上看葡萄酒市場風(fēng)起云涌，實(shí)際上，在此背景下，越來越需要扎實(shí)穩(wěn)進(jìn)的市場運(yùn)營策略和方式。

具體以深圳市場為例，深圳作為新城市，深圳市場的人口流動性大，輻射性強(qiáng)，新模式、新的消費(fèi)觀念極易擴(kuò)散到;且消費(fèi)者對葡萄酒接觸早、消費(fèi)觀念相對比較成熟，有較高的品鑒能力。

擁有2130萬人口的深圳是一個不排外的城市，接受一切的品牌。

深圳具有毗鄰中國香港這一世界葡萄酒自由貿(mào)易港的區(qū)位優(yōu)勢，兩地葡萄酒行業(yè)融合度高，有人更是形容，“做好了深圳市場如同一只腳踏進(jìn)了國際市場”。

作為國產(chǎn)葡萄酒進(jìn)軍國際市場的前進(jìn)基地，深圳市葡萄酒行業(yè)協(xié)會的有關(guān)負(fù)責(zé)人就指出，國產(chǎn)酒要拓展深圳市場，不妨從“四個一”著手：

選擇一個落腳點(diǎn)——有產(chǎn)品、有人員、有推廣，腳踏實(shí)地、細(xì)水長流;

選擇一個合作伙伴——制訂長期規(guī)劃，避免急功近利、浮躁心態(tài);

打造好一款產(chǎn)品——根據(jù)人們的年齡、喜好、消費(fèi)水平及文化，開發(fā)有針對性的產(chǎn)品;

做好一條渠道——建立一條切實(shí)可行的動銷渠道，可著重開發(fā)“地方商會”、“同鄉(xiāng)會”等民間組織;國產(chǎn)酒在深圳不要進(jìn)商超。

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