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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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饅頭改良劑是什么？主要成分有哪些？
饅頭改良劑能增強面團的穩(wěn)定性，使面團的可操作性更好，為酵母提供營養(yǎng)源，使面團持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時間，饅頭改良劑廠家，有效保持成品水分，饅頭改良劑作用，延緩衰老，是成品更加新鮮柔軟，改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，泰安饅頭改良劑，使面團內(nèi)部組織更加細膩，有嚼勁，賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營養(yǎng)。
饅頭改良劑主要成分：本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級復(fù)合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團改良劑。
饅頭改良劑的說明:
饅頭改良劑主要是用來改善提高饅頭的白亮度和松軟度，蒸饅頭使用饅頭改良劑蒸出的饅頭 不僅又白又大，口感松軟效果好。而且饅頭復(fù)蒸效果很好，把涼饅頭再餾熱，饅頭仍然白大松軟，很受顧客的歡迎。
饅頭改良劑屬于營養(yǎng)型改良劑，其主要成分是酶制劑和維生素c，饅頭改良劑報價，都是對人體有益的物質(zhì)，饅頭改良劑不僅可以改善提高饅頭品質(zhì)，而且還可以提高饅頭的營養(yǎng)性。
做饅頭用高筋面粉還是低筋面粉
1、高低筋面粉
面粉被分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白質(zhì)來劃分的，其中所含的蛋白質(zhì)成分越高的話，就越向高筋面粉靠攏。高筋面粉和低筋面粉相比較，高筋面粉更適合做饅頭。不說高筋面粉做出的饅頭其中的營養(yǎng)價值更高，就說高筋面粉做出的饅頭也比低筋面粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。
2、中筋面粉好
其實，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是底筋面粉，它們都可以用來做饅頭，只是做出來的口感會有所不同而已。而做饅頭時用的中筋面粉會比較多，一是中筋面粉中營養(yǎng)價值不是很低，二是中筋面粉做饅頭的話操作起來會比較簡單。用中筋面粉做饅頭的時候，面粉和水的比例可以簡單的控制為2:1，而高筋面粉韌性較強，所加水的多少不易操作。
3、溫馨提醒
用高筋面粉做饅頭的時候，因為高筋面粉的吸水性比較強，所以水分需要放的多一點，超過55%為宜;而低筋面粉的吸水能力比較弱，所以低筋面粉在用來做饅頭的時候，不要放太多的水分，建議不要超過50%。另外，不僅面粉的種類會影響到饅頭的口感，而發(fā)面和蒸饅頭的階段也至關(guān)重要，所以都要盡量準確的掌握。
歡迎選購山東五豐饅頭改良劑，期待與您的合作，感謝您的閱讀。
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第9年
