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涼拌皮蛋的做法
主料:皮蛋 (3個)
調(diào)料:蒜米 、 調(diào)味鮮 、 蠔油、麻油 、 辣椒油 生抽
1、準備好皮蛋,蒜瓣,我愛發(fā)明變蛋機機器生產(chǎn)廠家,生抽
2、蒜瓣用刀折成蒜米
3、加入生抽,加入耗油
4、加入辣椒油,平頂山變蛋機機器,麻油拌勻待用
5、每個皮蛋切成四小點,并將切好的皮蛋擺盤
6、澆上拌好的調(diào)味汁,吃的時候拌勻即成
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過量食用皮蛋的危害
2、鉛
皮蛋雖然美味,但其中所含有的營養(yǎng)卻非常的少,除此之外在皮蛋中還含有大量的鉛。如果在平時生活中過量的食用的話,就會導(dǎo)致鉛攝取過量因此出現(xiàn)有鉛的情況。因此很多人在購買皮蛋的時候都會選擇一些無鉛皮蛋,然而提醒無鉛松花蛋同樣含鉛,只是其中的鉛含量比較少而已。因此這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行,對于兒童還是少吃為好。
在制作皮蛋的時候還會大量使用純堿、的石灰、鹽、黃丹粉,這些物質(zhì)按照一定比例混,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,那里有變蛋機機器供應(yīng),這樣兩個星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黃丹粉就是氧化鉛,松花蛋就會受到鉛的污染。
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1、直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2、 直接拌姜片或啤酒食用。
3、 制成各種料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
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