





片堿也是一種“可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定的加工助劑”。也就是說,在食品中使用片堿,并不存在“”的問題,甚至對殘留量也沒有規(guī)定。加工助劑是食品添加劑的一種,片堿價格,跟其他食品添加劑的區(qū)別在于:“加工助劑一般應(yīng)在制成終成品之前除去,無法完全除去的,應(yīng)盡可能降低其殘留量,其殘留量不應(yīng)對健康產(chǎn)生危害,不應(yīng)在終食品中發(fā)揮功能作用”。在食品中,片堿是的酸度調(diào)節(jié)劑。在食品加工過程中,經(jīng)常有一些步驟需要把pH降低或升高。

為白色不透明的蠟狀固體,密度為2.13?。其分子量為40.00,片堿生產(chǎn)廠家,熔點為318?℃ (591 K),沸點為1388?℃ (1661 K)。水中溶解度為111 g/100 ml(20 ℃),中溶解度為238 g/L,乙醇中溶解度小于139 g/L。片堿運輸和貯存:工業(yè)用應(yīng)存放在干燥的倉庫內(nèi),避免破損、污染、受潮及與酸接觸,運輸時防止撞擊,運輸和貯存過程中不得影響產(chǎn)品質(zhì)量。片堿的生產(chǎn)工藝流程一般是采用間歇法鍋式蒸煮工藝制得合格的熔融堿,將該熔融堿送至溶堿高位槽,再將其自高位槽經(jīng)調(diào)節(jié)流量加入片堿機下部的弧形堿槽。


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