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| 先生： |
市售的普通包子餃子饅頭面粉肯定可以做出面包，只是成品面包組織不會有面包房吐司那種一絲一絲的拉絲效果及細膩口感，金沙河低筋面粉團購價格，如果你追求面包成品質(zhì)量，那么有條件好選用高筋面粉，用面包粉，如果沒有條件，用中筋面粉也一樣，畢竟是家庭制作嘛，一沒添加劑，二沒設(shè)備，要求也不必那么高。如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量減少，因為面粉種類不同，其本身的吸水率也不同，一般說來，面粉的筋度越高，吸水率越高；反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。
金沙河低筋面粉價格高，其加工精細，灰分含量低，面筋含量高，細白，金沙河低筋面粉出售，口感好，人體容易消化吸收。但因面粉在加工過程中，維生 素等營養(yǎng)成分損失較多，如果以面粉作為主食，長期單一食用精粉，就易導(dǎo)致維生素缺乏癥。
標準粉比金沙河低筋面粉略粗，色澤略差，麩星 (面粉中已被磨碎的麩皮碎片)多些。但含有較多的維生素、無機鹽等，營養(yǎng)成分較全 ，使用后更有益于人體健康。
1、鑒別面粉質(zhì)量時先看色澤，符合標準的精粉，色澤白凈，粉質(zhì)細潔；標準粉色澤為乳白色或微黃本色。質(zhì)量差的面粉色澤稍微深些。添加增白劑的面粉，色澤雪白或慘白，色澤越白，說明增白劑使用量越大。
2、其次聞下氣味，面粉清香，且略帶甜香氣；凡有酸、臭、霉等異雜氣味的，金沙河低筋面粉， 均為質(zhì)量差的面粉。使用增白劑的面粉，會破壞小麥原有的香氣，金沙河低筋面粉售價，澀而無味，甚至?xí)в猩僭S化學(xué)藥品的氣味。
3、面粉手感細膩，粉粒均勻；劣質(zhì)面粉則手感粗糙或特別光滑。
面粉是一種由小麥磨成的粉末，為常見的食品原料之一。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉按性能和用途分類面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標準粉、富強粉）、營養(yǎng)強化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7＋1”營養(yǎng)強化面粉等）。
按等級分類等級蛋白質(zhì)(%)礦物質(zhì)(%)類型用途
特等粉7.20.32低筋粉點心用
一等粉12.70.43高筋粉面包用
一等粉10.70.45高筋粉法式面包用
二等粉13.50.54高筋粉面包用
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第9年
