面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。

近幾年來，龍大調(diào)和油批發(fā)價(jià)，隨著食品加工業(yè)的發(fā)展和國(guó)內(nèi)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，城鄉(xiāng)居民對(duì)面粉的需求呈現(xiàn)多樣化、化的趨勢(shì)； 國(guó)內(nèi)面粉消費(fèi)需求整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，面粉銷售情況整體不如以往，因消費(fèi)需求疲軟且行業(yè)產(chǎn)能過剩，面粉價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，面粉提價(jià)難度較大。

在我國(guó)面粉加工企業(yè)中，一直以來，產(chǎn)業(yè)集中度低，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。近年來，長(zhǎng)清區(qū)調(diào)和油批發(fā)價(jià)，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，企業(yè)間的兼并重組和品牌經(jīng)營(yíng)進(jìn)程逐步加快，規(guī)?；?jīng)營(yíng)初見成效。集團(tuán)化和品牌連鎖作為規(guī)?；?jīng)營(yíng)的主要模式，在擴(kuò)大和穩(wěn)定客源、提高用戶忠誠(chéng)度、降低成本等方面有較大的優(yōu)勢(shì)。

去石機(jī)在使用中應(yīng)注意：

①去石機(jī)必須配備獨(dú)立風(fēng)網(wǎng)。去石機(jī)主要是靠風(fēng)的作用使砂石與小麥進(jìn)行分級(jí)的，所以去石機(jī)內(nèi)的風(fēng)速、風(fēng)壓的高低直接影響到去石效果的好壞，因此必須獨(dú)立配備風(fēng)網(wǎng)以保證其有足夠的風(fēng)量和風(fēng)壓。

②篩面傾斜角度合適。篩面傾角與物料的流動(dòng)速度有關(guān)，其他運(yùn)動(dòng)參數(shù)一定時(shí)，增大傾角比重小的物料容易下滑，天下五谷調(diào)和油批發(fā)價(jià)，比重大的物料向上爬行的阻力加大；傾角減小物料向下流動(dòng)速度減小，同時(shí)增加了比重較大麥粒向上爬行的幾率。

③雜質(zhì)堵塞篩孔、篩面嚴(yán)重磨損造成石子在篩面上打滑，起跳困難，無法爬向去石孔。

④設(shè)備漏風(fēng)造成風(fēng)壓不穩(wěn)也影響去石效果。

⑤振幅大振動(dòng)頻率高影響物料自動(dòng)分級(jí)，反之造成料層厚也不利自動(dòng)分級(jí)。

⑥出石口大比重大的麥粒易與石子一起排除，出石口太小造成石子排出困難。

⑦“八”字彈簧或橡膠底座的損壞會(huì)造成篩體振動(dòng)不穩(wěn)影響自動(dòng)分級(jí)。如果有一個(gè)損壞，應(yīng)該更換一組。

⑧流量太小，料層太薄不易產(chǎn)生良好的自動(dòng)分級(jí)，反之氣流阻力增加，物料分級(jí)不充分，比重大的物料與篩面接觸的機(jī)會(huì)減少，同樣降低分離效率。

⑨去石機(jī)的振幅在3.5～4mm為好狀態(tài)。

影響面粉灰分的麥間設(shè)備

振動(dòng)篩和精選機(jī)的效果直接會(huì)影響到面粉灰粉高低。振動(dòng)篩一般與垂直吸風(fēng)道或循環(huán)風(fēng)分離器組合而用，超市調(diào)和油批發(fā)價(jià)，以吸走較輕的雜質(zhì)如麥土或麥糠之類輕質(zhì)。振動(dòng)篩一般分兩層，上層篩一般去除麥秸和大點(diǎn)的石塊，下層篩去除比麥粒小的重質(zhì)雜質(zhì)。操作中一般通過控制吸風(fēng)量來調(diào)節(jié)分離出的雜質(zhì)量：如果吸風(fēng)量小大雜比較純凈，小麥中含雜就比較高；如果吸風(fēng)量大，小麥中含雜相對(duì)減小，但大雜中會(huì)混有小麥，這就需要在調(diào)整振動(dòng)電機(jī)的偏重塊，一般振動(dòng)幅度在4～4.5mm為好。