




焦亞硫酸鈉與色素同使用會不會褪色
答:焦亞硫酸鈉不能與帶有色基的顯色染料類色素一同使用,會導致染料色基被漂白變得黯淡褪色(堿性、酸性和直接水溶性色素以及花青素、梔子色素等所有天然食用色素都不可以配伍),但是它可以與無機顏料或者有機顏料比如酞青藍B的水溶液良好.
將其添加于冰淇淋等冷飲甜品,可部分替代乳固體和昂貴的穩(wěn)定劑,降低熱量,產品具有良好的抗融化性和儲存穩(wěn)定性。






焦亞硫酸鈉合成方法
1.將碎硫磺送入燃燒爐,秦皇島焦亞硫酸鈉,并通人為理論量2倍左右的壓縮空氣,在600~800℃下自燃。經冷卻除塵和水洗后送入多級反應器,與碳酸鈉溶液進行逆向吸收;吸收液溫度控制在45℃左右,多級反應流出的晶漿經離心分離,160℃以下干燥即為成品。
2.在溶液中加入一定量的純堿,生成亞硫酸鈉的懸浮液。生成焦亞硫酸鈉結晶,經離心分離,干燥制得。或者用碳酸鈉溶液,當反應終點時,經離心脫水,干燥制得。






焦亞硫酸鈉在面粉中起什么作用
所謂的面筋就是小麥蛋白,這蛋白既無法增多也無法減少。不論加任何添加劑都不過是改變面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用更好的高筋面粉,焦亞硫酸鈉出口,高筋面粉產地又屬秦嶺以北的為好。
使得面制品疏松、防潮。
食品級焦亞硫酸鈉可用于食品加工,改善食品的口感。漂白劑 用于制造糕點等食物的面粉當中,對其進行漂白。




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