烤箱是一種密封的,商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠,用來烘烤食物的一種用具,在西方很早的時候使用烤箱一般是用火,隨著科技的不斷進步,出現(xiàn)了電烤箱,電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。

電烤箱的特點:
1、大部分熱風在箱內(nèi)循環(huán),熱,節(jié)約能源。
2、利用強制通風作用,箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風板,物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外,選擇廣泛。
3、整機噪音小、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。溫度自控,安裝維修方便。
4、適用范圍廣,可干燥各種物料,商用廚房設(shè)備市場,是通用干燥設(shè)備。









烤箱是烘焙食物的標配電器,這些年來涌現(xiàn)出越來越多熱愛烘焙的家庭人士,大家都喜歡制作各式西點、面包、甜品、披薩等等,因此家庭烘焙市場越發(fā)壯大起來。

與此同時,商用廚房設(shè)備價格,烘焙餐飲市場的競爭也日趨激烈,不斷涌現(xiàn)出大大小小的烘焙品牌,就披薩烘焙市場而言,國際連鎖披薩品牌不斷擴張,而中國自主披薩品牌也在逐漸發(fā)展壯大,三四線城市的披薩市場正在逐步開拓中。

如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形,就表示烤箱的溫度不平均,這時候可以移動烤盤,或是一開始放置食物時就調(diào)整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放?;驹瓌t是不論烘烤任何食物,四周都須與烤箱內(nèi)壁保持3厘米以上的距離,同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度,保山商用廚房設(shè)備,以避免冷空氣進入而降低原有溫度,使得烘烤時間拖長,進面影響烘烤成果,尤其是烘烤西點時更要避免。







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