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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
主營(yíng)：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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過(guò)量食用皮蛋的危害
2、鉛
皮蛋雖然美味，但其中所含有的營(yíng)養(yǎng)卻非常的少，除此之外在皮蛋中還含有大量的鉛。如果在平時(shí)生活中過(guò)量的食用的話，就會(huì)導(dǎo)致鉛攝取過(guò)量因此出現(xiàn)有鉛的情況。因此很多人在購(gòu)買皮蛋的時(shí)候都會(huì)選擇一些無(wú)鉛皮蛋，然而提醒無(wú)鉛松花蛋同樣含鉛，無(wú)鉛松花蛋加工設(shè)備那地方賣，只是其中的鉛含量比較少而已。因此這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行，對(duì)于兒童還是少吃為好。
在制作皮蛋的時(shí)候還會(huì)大量使用純堿、的石灰、鹽、黃丹粉，第六代松花蛋加工設(shè)備那地方賣，這些物質(zhì)按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，這樣兩個(gè)星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黃丹粉就是氧化鉛，松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。
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（1）顏色
淡藍(lán)色青皮鴨蛋屬新鴨1子產(chǎn)的，鈣質(zhì)的含量會(huì)比較高，并且不容易碰壞。而外殼為白色的鴨蛋則是年老的鴨1子產(chǎn)的，外殼會(huì)比較薄，也更容易碰壞。因此鴨蛋要買新鴨1子產(chǎn)的會(huì)比較好。
皮蛋包泥，是包泥皮蛋生產(chǎn)工藝流程的必須的一道工序，我廠以前從事皮蛋制品加工三十五年有余，在從事皮蛋加工過(guò)程中，給皮蛋包泥這道工序，用人工效率太低，一熟練工人一天蛋快的也就四五千枚。一個(gè)人一天工資卻要60元，這樣算下來(lái)每個(gè)皮蛋只是包泥的人工費(fèi)就達(dá)一分多錢，
而用機(jī)器包一個(gè)小時(shí)就能達(dá)到四五千枚，無(wú)形中提高了生產(chǎn)效率降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，
煮粥的水要充分沸騰才下材料：
大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，鄭州松花蛋加工設(shè)備那地方賣，火不要關(guān)小，多功能松花蛋加工設(shè)備那地方賣，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中。
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第11年
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