二者的堿性不同!小蘇打堿性弱,濮陽(yáng)小蘇打電話,無(wú)色無(wú)味無(wú)刺激,與醋中和作用比較溫和;而食用堿堿性強(qiáng),有“堿味”,并且還有一定的腐蝕性,與醋中和作用反應(yīng)強(qiáng)烈!二者的用途不同!雖然都是呈堿性,但二者在家庭烹飪中的用途卻完全不同。如果用錯(cuò),不僅口味、口感都會(huì)大打折扣,甚至還會(huì)因此浪費(fèi)食材!其次,食用小蘇打電話,一般情況下,大部份的都是呈酸性,而小蘇打則是呈堿性,混合在水中后便是弱堿水,這樣酸堿中和后,便能加速去除附著在蔬果上的。小蘇打可以去除冰箱里的異味!眾所周知,冰箱堪稱(chēng)是家里的“保姆”,什么東西都往里塞,結(jié)果就是冰箱里什么味道都有。
食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。
小蘇打的功能
小蘇打的功能很多,在生活中常用到的功能有以下幾種。
研磨
小蘇打具有輕柔的研磨效果,在有油或灰塵的地方,通過(guò)摩擦研磨,生產(chǎn)小蘇打電話,具有清潔效果。
小蘇打遇水呈弱堿性,遇水后的皂化反應(yīng)會(huì)使不溶于水的油性污漬變?yōu)榭扇苄浴?/p>
利用這種特性,在濕布上沾一點(diǎn)小蘇打,醫(yī)用小蘇打電話,可輕松搞定油乎乎的灶臺(tái)或不好清潔的陳年灰塵。
砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味,保持砧板沒(méi)有異味。烹飪小蘇打除了用作糕餅之外,如果烹煮食物把醋誤放太多時(shí),可在鍋中加點(diǎn)小蘇打把酸味中和掉水煮或炒青菜時(shí),在鍋中加點(diǎn)小蘇打,煮出來(lái)的青菜會(huì)格外青翠。炒洋蔥的時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)失去原味,而炒的時(shí)間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化.剖魚(yú)時(shí)如不小心把魚(yú)膽弄破了,只要在膽汁污染過(guò)的地方涂上一點(diǎn)小蘇打,然后反復(fù)用清水清洗,就可以把魚(yú)肉上的苦味沖去。
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