廊裕維生素C原料廠家：食品級維生素 C 在嬰幼兒食品中的添加標(biāo)準(zhǔn)，一文讀懂

在嬰幼兒食品中添加維生素 C（抗壞血酸）至關(guān)重要，它不僅是嬰幼兒生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素（參與膠原合成、抗氧化、促進(jìn)鐵吸收等），也是國家強制標(biāo)準(zhǔn)明確要求添加的營養(yǎng)素之一。但其添加量有嚴(yán)格限制，必須符合以下中國國家標(biāo)準(zhǔn)：

1. 核心標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：

* GB 10765-2021《嬰兒配方食品》：適用于0-6月齡嬰兒的配方食品。

* GB 10767-2021《較大嬰兒和幼兒配方食品》：適用于6-12月齡較大嬰兒和12-36月齡幼兒的配方食品。

* GB 10769-2010《嬰幼兒谷類輔助食品》：適用于嬰幼兒谷物輔食（如米粉、面條等）。

* GB 14880-2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定了維生素C（抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣）作為營養(yǎng)強化劑在各類食品（包括嬰幼兒食品）中的允許使用范圍和最大使用量/限量。

2. 具體添加限量要求：

* 嬰兒配方食品 (GB 10765)：

* 維生素C含量： 2.5 - 17.0 mg / 100 kJ (約 10.5 - 71.1 mg / 100 kcal)

* 較大嬰兒和幼兒配方食品 (GB 10767)：

* 維生素C含量： ≥ 1.8 mg / 100 kJ (約 ≥ 7.5 mg / 100 kcal)。標(biāo)準(zhǔn)未設(shè)定上限，但實際添加量需科學(xué)合理，通常參考嬰兒配方上限或更低。

* 嬰幼兒谷類輔助食品 (GB 10769)：

* 維生素C (以抗壞血酸計)： 300 - 2500 mg/kg。這是添加量上限，需確保最終產(chǎn)品符合整體營養(yǎng)要求。

3. 對原料的關(guān)鍵要求：

* 高純度食品級： 必須使用符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) GB 1886.18-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸(維生素C)》 或相應(yīng)鈉鹽/鈣鹽標(biāo)準(zhǔn)的原料。純度極高（通?！?9%），雜質(zhì)（如重金屬鉛、砷、汞）含量嚴(yán)格控制在安全限值內(nèi)。

* 穩(wěn)定性與安全性： 原料在生產(chǎn)、儲存過程中需保持穩(wěn)定，不易分解變質(zhì)。生產(chǎn)過程需符合GMP規(guī)范，確保無污染。

* 合規(guī)性證明： 廠家需提供齊全資質(zhì)（生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等）及每批次的檢測報告（COA），證明產(chǎn)品符合GB 1886.18等標(biāo)準(zhǔn)要求。

重要提示：

* 嚴(yán)格遵守限量： 添加量必須精準(zhǔn)控制在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，不得超量添加。

* 穩(wěn)定性考慮： 維生素C易受熱、光、氧等因素影響而降解，生產(chǎn)過程中需采取保護(hù)措施，確保產(chǎn)品貨架期內(nèi)有效含量。

* 配方整體性： 添加維生素C需考慮與其他營養(yǎng)素（如鐵）的協(xié)同作用及整體配方的均衡性。

* 合規(guī)是底線： 選擇擁有合規(guī)資質(zhì)、穩(wěn)定供應(yīng)高品質(zhì)食品級維生素C原料的廠家（如廊裕維生素C原料廠家），是企業(yè)確保產(chǎn)品安全合規(guī)的基礎(chǔ)。

總結(jié)： 在嬰幼兒食品中添加維生素C，必須嚴(yán)格遵循GB 10765、GB 10767、GB 10769和GB 14880等國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的種類、適用范圍和限量要求。選用符合GB 1886.18的高純度、安全食品級維生素C原料，并確保生產(chǎn)過程可控、產(chǎn)品穩(wěn)定，是保障嬰幼兒食品安全與營養(yǎng)的關(guān)鍵。