學(xué)校食堂承包通常需要具備以下資質(zhì)：1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：企業(yè)需有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，證明其經(jīng)營(yíng)主體資格。2. 食品經(jīng)營(yíng)許可證：必須持有餐飲服務(wù)許可證，確保食品安全合規(guī)。3. 健康證：食堂負(fù)責(zé)人和員工應(yīng)持有健康證明，證明身體健康適合從事食品加工工作。4. 食品安全培訓(xùn)合格證：相關(guān)人員需接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并取得相應(yīng)證書(shū)。5. 烹飪和服務(wù)技能：具備相應(yīng)的烹飪技術(shù)和食品安全管理能力。6. 法律法規(guī)遵守：了解并遵守《食品安全法》、《學(xué)校食堂管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。7. 質(zhì)量保障體系：建立健全食品安全質(zhì)量管理體系，包括原料采購(gòu)、加工、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的控制措施。