FMES表面活性劑，全稱為脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸鹽（FattyMethylEsterSulfonates），是一種兼具陰離子和非離子特性的兩性表面活性劑。其原理基于分子結(jié)構(gòu)的獨(dú)特性及其在界面處的行為表現(xiàn)：分子結(jié)構(gòu)：FMES的分子式通常如C18H36CHSO3Na(OCH2CH2)7所示，包含一個(gè)親水性的磺酸根基團(tuán)和一個(gè)通過(guò)多個(gè)乙二醇鏈連接的親油性脂肪酸甲基部分。這種獨(dú)特的火柴棍式結(jié)構(gòu)，即一端為極性頭部、另一端為非極性或弱極性尾部的設(shè)計(jì)模式是其發(fā)揮功能的關(guān)鍵所在。工作原理與性能特點(diǎn)：在水溶液中或與其他介質(zhì)接觸時(shí)，非極性和疏水性尾部會(huì)相互靠攏并吸附于液體-氣體界面或非水溶性物質(zhì)上；而極性和親水的頭端則朝向溶液內(nèi)部與水或其他溶劑相互作用形成氫鍵和其他穩(wěn)定力場(chǎng)。這一過(guò)程有效降低了液體的表面和界面的張力從而增強(qiáng)了濕潤(rùn)和分散能力也提升了清潔效果和乳化穩(wěn)定性。FMES因其良好的耐堿耐高溫特性以及優(yōu)異的凈洗能力和蠟質(zhì)去除效果在洗滌用品中廣泛應(yīng)用同時(shí)也被用于油田驅(qū)油和硬表面的清洗等領(lǐng)域顯示出廣泛的功能性與實(shí)用性價(jià)值。