敢問大家，改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
燒餅膨松劑使用指南
燒餅膨松劑是一種用于增加面團蓬松度的食品添加劑，主要在制作燒餅時使用。使用燒餅膨松劑的指南如下： 1、選擇：根據(jù)產(chǎn)品說明或需求，選擇適合的燒餅膨松劑。 2、配比：嚴格按照包裝上.. 全文
哪位大仙，急急急！無鋁泡打粉有什么作用？
無鋁泡打粉的優(yōu)點：蓬松效果好：相對比小蘇打和發(fā)酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時間短，可以節(jié)約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
問一下：秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？求解答
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加秋葉丹改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
