食品級亞硫酸鈉是一種常用的食品添加劑，用于食品的防腐和漂白。它的化學(xué)名為亞硫酸鈉，化學(xué)式為Na2SO3。食品級亞硫酸鈉通常以白色結(jié)晶或粉末形式存在，可在水中溶解。食品級亞硫酸鈉在食品工業(yè)中有多種用途。首先，它可以作為防腐劑，延長食品的保質(zhì)期。亞硫酸鈉可以抑制微生物的生長，防止食品腐敗。其次，它可以用作漂白劑。亞硫酸鈉可以去除食品中的色素，使其更加白凈。這在面粉、糖果和餅干等食品的生產(chǎn)中特別常見。然而，食品級亞硫酸鈉也存在一些安全性問題。過量使用或長期攝入可能對人體健康造成一定影響。亞硫酸鈉可以與某些食物中的維生素B1結(jié)合，降低其營養(yǎng)價值。此外，亞硫酸鈉可能引起對亞硫酸鹽過敏的人出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如呼吸困難、皮膚過敏等。因此，在使用食品級亞硫酸鈉時需要遵循一定的安全用量和使用規(guī)定。食品廠商應(yīng)該嚴格按照法規(guī)和標準進行使用，確保食品的安全和健康。同時，消費者在購買食品時應(yīng)留意產(chǎn)品標簽，避免過量攝入。