西班牙是世界上橄欖油生產國之一，其橄欖油產業(yè)具有悠久的歷史和豐富的經驗。西班牙各地都有橄欖栽培和橄欖油生產的地區(qū)，其中一些的產區(qū)包括：安達盧西亞（Andalusia）：安達盧西亞地區(qū)是西班牙橄欖油的主要產區(qū)，占據了西班牙橄欖油產量的絕大部分。該地區(qū)的橄欖種植面積廣闊，氣候條件適宜橄欖生長，并擁有多個的橄欖油產區(qū)，如貝達霍斯（Baena）、赫納（Jaén）和科爾多瓦（Córdoba）等。加利西亞（Galicia）：加利西亞地區(qū)位于西班牙的西北部，也是重要的橄欖油產區(qū)之一。這里的氣候和土壤條件有利于橄欖樹的種植，并且該地區(qū)出產的橄欖油具有的風味特點。埃斯特雷馬杜拉（Extremadura）：埃斯特雷馬杜拉地區(qū)位于西班牙西部，是另一個重要的橄欖油產區(qū)。這里的氣候干燥，適宜橄欖樹生長，并且埃斯特雷馬杜拉出產的橄欖油質量優(yōu)良。