敢問大家，無鋁油條膨松劑有什么作用？
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經過這幾年的發(fā)展，無鋁油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因.. 全文
朋友們，無鋁油條膨松劑有哪些作用？大家推薦一下
無鋁油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點，對于精煉過的油脂，煙點往往在180℃以上。當溫度達到煙點以上時，油脂會發(fā)生裂解，從而產生大量油煙。油脂裂解產物對人體有害，有潛在致癌作用，因此平.. 全文
求幫助！用五豐改良劑做一個好的面包該怎樣做呢?求解答
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
秋葉丹改良劑有哪些作用？ 感謝回答
秋葉丹改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
